小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、鮮香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩″的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称一绝。
培训时间苏州新东方烹饪学校不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习4-5天左右，根据个人掌握情况而定。
培训内容苏州新东方烹饪学校鲜肉小笼包、虾仁小笼包、鸡汁小笼包、烧麦、蒸饺、豆浆、豆腐脑等。
培训课程苏州新东方烹饪学校1.面粉原料的选择知识；2.小笼包调味料的选择及特性讲解；.发面配比技术及和面手法；4.馅料配方及制作手法；5.成品制作流程及经营技巧；6.制作设备的使用维护及采购信息。店面指导苏州新东方烹饪学校1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.制作小笼包的配置及工具。
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