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奖状
嵊州小笼包成功入选浙江十大农家特色小吃
本次“浙江十大农家特色小吃”是由浙江省农业厅为弘扬农村特色美食文化，进一步提升浙江农村特色小吃的知名度和美誉度组织开展的活动。
而最终的“十大农家特色小吃”的入选名单，于今天早上的省农博会现场进行了公布。
省农博会现场，嵊州小笼包的展位前，人山人海。
嵊州小笼包因馅子不同分为
鲜肉小笼和豆腐小笼，
嵊州本地人统称小笼馒头。
嵊州小笼包的故事
小笼包子的馅儿：主料是瘦肉或豆腐，外加料酒、子母酱油、甜面酱、小磨香油等各种调料一起搅拌，再用白糖、味精提鲜，拌馅儿时要搅拌均匀。
小笼包的皮子因馅子的不同做法也不同，鲜肉馅子用发酵过的面较多，豆腐肉馅则是直接冷水和面不发酵（本地人叫紧粉馒头）。
因手法不同，各家还有并不外传的独家秘方。所以嵊州小笼包的好吃，拥有多种的不同口味也是它的一大特色。
包包子时，师傅们左手摊面皮，右手握馅儿，逆时针一旋，运指如飞，一只小笼包一气呵成。一笼嵊州小笼包一般八到十个，排列整齐，装笼、上蒸笼，蒸上个五六分钟，热气腾腾的嵊州小笼包就可以上桌喽。
……分割线以下，是不可分割的新闻情怀……
记忆中的小笼包
文/管小朦
记忆中的“小笼包”是有魔力的，单这三个字足以让我这个赖床鬼愿意每天早起。
记得那个时候，只要父亲答应，会带我去吃他单位门口那家早餐店的小笼包。第二天一早，穿戴整齐的我就会带着狗狗一起跳上父亲的床，一边蹦床一边喊：起床了起床了，大懒虫，去吃小笼包啦。
我们到了店里，找个空位坐下，等着吃小笼包的时候，也是十足的仪式感，父亲总是一遍遍跟我强调，吃小笼是一定要搭配飘着蛋皮紫菜的小汤包的。
而我，却只是两眼直勾勾得盯着冒着热气的蒸笼，脑子里早就被雪白蓬松，油润鲜香的小笼包给占据得满满当当了。
最后，当一笼挤在竹笼里的小笼包拿到我面前的时候，小心翼翼得用筷子轻轻架起，立马用勺子兜住，然后蘸一点点醋，一口吞下去……似乎一整天都可以元气满满。
今天，嵊州小笼包获得了“浙江十大农家特色小吃”的称号，我真是打心眼里为它感到高兴。这个称号给记忆中温暖的小笼包加了一层荣耀的外衣，亮晶晶的闪着金光，嗯，我只想咽着口水说一句这个世上果然是“唯有爱跟美食不可辜负”。
本期编辑：萌萌
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