烧麦的来历
相传，明末清初的时候，有两个以卖包子为生的兄弟，日子过的平平淡淡。后来，哥哥娶媳妇了，刚过门没多长时间就要求分家，而且霸占了包子店。弟弟什么也没说，心地善良的他为了哥哥着想，每天就是有口饭吃就行，一分钱也没管嫂子要过。过了两年，弟弟年纪也大了，也到了成家的年龄，可是没有钱娶媳妇，为了攒钱，弟弟在蒸包子之前做了一些皮薄并且开着喇叭口的包子，和大包子区分开卖。卖包子赚的钱交给哥哥家，“稍卖”赚的钱自己留着娶媳妇。时间长了，大家对这个“稍卖”起了兴趣，皮薄馅多，味道还好，后来，随着时间的推迟，慢慢的演变成了“”烧麦”。烧麦，也叫烧卖，或者鬼蓬头，主要以汤面为主，像包子的形状，不封口，皮薄的特点。继承了小笼包和大饼子的优点，是让人无法拒绝的美食，现在已经成为人们日常生活中早餐的必须品，别人不知道，反正我差不多天天吃。
下面，给大家介绍一下烧麦的制作过程
1准备糯米，煮熟，煮成像大米饭一样的效果，一粒是一粒的。
2准备胡萝卜，香菇，肉，把胡萝卜和香菇切丁，肉切沫，并且用生抽和料酒腌制好
3起锅烧油，先放肉沫，煸炒出香味儿，接着放入胡萝卜丁和香菇丁继续炒，加入盐，13香，鸡精，味素，胡椒粉，把蔬菜翻炒至断生，这里要说明一下，鸡精和味素不一样，一个是入味儿的，一个是提味儿的。
4炒完后，把馅自然放凉，待馅彻底凉透了，在用面皮包起来，最后上屉蒸就行了。
联系电话：