沧州风土人情，表皮酥脆的火锅鸡，一种极致的享受
沧州是我国历史文化名城，历史悠久，所以在这里孕育了特别多的美食，而今天就带大家尝尝这里的美食，同时让大家感受一下这里的风土人情。
到冬天了，一顿火锅是必不可少的，而沧州这里最有名的火锅一定就是火锅鸡了。这里的火锅沿用了北方的传统，煮肉和涮菜用的都是老式铜锅。火锅鸡顾名思义，就是提前把鸡放在铜锅里，然后加入各种佐料，炖好后，可以往里面涮菜，同时也可以吃鸡肉。
看着和普通的鸡肉火锅没有什么区别，但是如果你吃起来的话，里面大有文章。鸡肉里面放入了大量的花椒，麻椒和辣椒，同时鸡肉在煮之前，应该在油水里面过了一遍，吃到嘴里，表皮有一种微微酥脆的感觉，而鸡肉由于是在锅里煮了很长时间，所以特别的入味，肉吃起来也特别嫩，一点儿也不柴。
而你吃到嘴里咬下的一瞬间，辣椒的辣味和花椒的麻味瞬间从鸡肉里钻出来，让你的舌头体验到一种极致的享受，酥脆的表皮加上滑嫩的鸡肉，你在嘴里咀嚼的话，那也是一种非常美妙的感觉。而这里小编要提醒大家，吃鸡肉的时候尽量不要沾各种酱料。
因为如果你占了蒜泥，醋或者其他酱料的话，酱料的味道就会掩盖鸡肉本身的麻辣味，你就不会体验到火锅鸡那种让人欲罢不能的感觉。在吃了一会儿就鸡肉后，你就可以往鸡汤里涮各种菜品了，鸡汤从中吸收了鸡肉中满满的营养，无论任何菜品，只要往汤里涮一下，菜品的味道和口都能更上一个层次，让你吃个不停。
另一个小编要给大家推荐的是沧州的牛杂汤，沧州的牛杂汤，和外地的稍微有点不一样，它是有自己的特色，大家平常吃的牛杂汤里面可能只有牛杂，而这里的牛杂汤中，会放入提前做熟的粉条。
与此同时，再把牛杂放在大勺中，放在牛肉汤锅中稍微煮一下，再放入碗里，这时候再放入盐和蒜泥等各种调料，同时这也是它区别于外地的地方，一般牛杂汤总是不会放入蒜的。
最后再浇上热气腾腾的牛肉汤，拿上这么一碗牛杂汤，你首先就能闻到它的那股香气，牛肉的香味夹杂着蒜的那种辛辣味，喝到嘴里更舒服，汤的味道特别好，可以说是把鲜味发挥到了极致，里面的牛杂也做得特别好，吃起来很有韧性，吃的时候再夹上几口粉条，吃起来口感更加好了，汤和肉的完美融合在这里得到了体现。
而吃这个的时候，也不要错过这里的牛肉包子，喷香流油的牛肉包子，它的口感和香味，要远远高于咱们平常吃的小笼包，这样的牛肉包子，和牛杂汤配着一块吃，或者把牛肉包子直接泡在牛杂汤里，这样的搭配绝对让你吃得特别爽。希望大家可以来这里品尝美食，让你的味蕾得到另一种体验。
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