最详细的小笼包教程,简单快手,不信你学不

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吃腻了大鱼大肉

不如试试在家做这道小笼包吧

简单快手，不信你学不会~

蟹粉小笼包

食材：

白面/猪肉馅/蟹粉/盐

姜汁/生抽/姜末/醋

烹饪步骤：

1

用度的开水分批加入面粉中，开始和面。和面完成后醒20分钟备用。

2

猪肉馅中分批加入蟹粉，搅拌均匀。（肉馅和蟹粉的比例：3:1）

3

肉馅中加入姜水，既能中和蟹粉的寒性，还能去腥增香。加入老抽调色（注意：不需要加盐）。

4

加入切碎的肉皮冻，蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。

5

将笼屉上均匀的刷上一层油，把包好的小笼包按照顺序放在笼屉上。

6

等蒸笼里的水开锅后兑一点凉水，把包好的小笼包放入蒸笼，盖上锅盖，蒸15分钟即可出锅啦~

最终成品??????

大厨小窍门

要做好这道菜，你需要注意以下几个小窍门？

1、开水和面能让面团晶莹剔透，口感更有嚼劲。

2、蟹粉要分次加入，能使肉馅调的非常均匀味道好。

3、在笼屉上刷油，防止小笼包粘在笼屉上。

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