大家好，小编又来给大家分享美食了，今天小编要分享的是就能当夜宵，也能当早餐，有一段时间，小编早餐就只吃小笼包，配上辣椒油，非常的好吃，有时候一份还不够吃，想想就心痛，一份六块，两份就是十二，如果是自己做，那能做一盆。前段时间，小编又喜欢上了小笼包，但是小编不打算去外面买了，而是决定自己做，毕竟自己做的更加的卫生，也更加的放心，然而小编虽然会做包子，但是却不会做小笼包，于是小编就只能去请教大厨了。
小编有一个从小玩到大的发小，虽然很早做辍学在家了，但是他自己开了一个早餐店，生意非常好，收入那是小编的几倍，言归正传，有这样一个开小笼包店的发小，去人家店里免费吃，小编是不好意思的，但是要发小教小编做正宗的小笼包还是可以的，于是小编在做小笼包的时候，就手把手来教小编，小编也是从中学到了精髓，毕竟小编学了又不是去开店子，所以发小也没有对小编藏私，将所有步骤仔仔细细给小编讲解了一遍，毕竟教会小编之后，也没有人去他店里蹭吃蹭喝了，多好的一件事。
其实小笼包的做法很简单，和包子的做法几乎没有区别，只是小笼包的个头要小一点，小笼包的肉馅要多汁一点。自从小编学会做小笼包之后，再也没有出去买过小笼包了，都是在家做，鲜嫩多汁，又香又好吃，现在小编就将小笼包的制作方法分享给大家。
第一步：在碗中加入温水，倒入一包酵母粉，搅拌均匀，将搅拌好的酵母水倒入到面粉中，搅拌均匀，根据面粉的量加入温水，搅拌成絮状，然后将其揉成面团，用盖子盖住密封，让其自然发酵，等到发酵到原来的两倍大就可以了。
第二步：在面粉发酵的时候，将五花肉剁成肉馅，葱切段，生姜切沫，在锅中倒入食用油，加入小部分葱段，用小火翻炒，等到葱段开始变色之后，关火，加入生抽以及酱油搅拌均匀，将炒好的葱油倒入肉馅中，加入生姜以及葱段、蚝油、食盐，搅拌均匀，肉馅就做好了。
第三步：面粉发酵完毕之后，在案板上撒上一层面粉，将面粉揉捏光滑，将其分成若干份，揉成长条，用刀切成均匀等分的面剂子，撒上一层面粉，搅拌一下，让其不粘连，用擀面杖擀成中间厚两边薄，将肉馅放在包子皮上，包成小笼包，包好之后，让其醒面十五分钟，在锅底刷上一层油，放入蒸笼上蒸熟就可以了。
以上就是小笼包的正确做法了，小笼包的做法是不是很简单，和包子的做法几乎没有两样，以后想吃小笼包不要出去买了，在家也能做，而且鲜嫩多汁，又香又好吃，最重要的是，自己做出来的东西健康卫星，吃着也放心，特别是给孩子吃的时候。
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