人间四月天，出游好时节
抗疫时期无法出游的伙伴们~
今天小编带你一起云出游
坐标：无锡
云游太湖鼋头渚的樱花谷
云吃无锡各种当地美食
贴心奉上配套食材和美食做法
自己宅家就可以做哦~
好景恰逢其时
线上欣赏美景
在太湖沿岸，有一座江南小城，名为无锡，小城里有个鼋头渚，坐落于太湖之上，里面有个樱花谷，是"中华赏樱胜地”，是世界三大赏樱圣地之一。
图/摄图网
鼋头渚樱花谷内有个品种、余株各类樱花，在国内无论是品种、规模还是种植历史，都是名列前茅。
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融淡雅清秀与雄奇壮阔于一体，初春的鼋头渚是粉红色的，如云似雾环绕山水之间，一簇簇樱花淡红粉白相间，在浩翰太湖的衬托下，分外妖娆。
三四月来鼋头渚赏樱，必定让你留下一段“粉红色的回忆”。
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太湖鼋头渚的樱花，主要分成早樱、中樱、晚樱三个部分，早樱花期：2月下-3月上，中樱花期：3月中-3月下，晚樱花期：3月底-4月初。
一朵樱花开放的时间仅仅只有七天，赏花要注意在花期内。
美味正当时令
居家自制美食
在无锡的一早，是被一屉屉氤氲的小笼唤醒的。
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍全国。无锡小笼需选用上等面粉制作，成菜夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。
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做法
熬皮冻，小笼包里的汁多就看熬皮冻的技术了，皮冻待冷却后放入冰箱；
取猪腿精肉加少许肉镖用绞肉机绞碎，放入少许葱，姜，味精，盐，香料，再加上冻好的皮冻拌匀即可；
面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状；
放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀。沾汁一同上桌，趁热进食。
江南地区传统名小吃，三鲜全在啖汤里。
三鲜馄饨是江传统名小吃，因为汤头制作讲究，需要用足量的虾皮、蛋丝和紫菜吊汤，汤头浓郁鲜美，故名“三鲜”。小馄饨皮薄，入锅一烫即熟，放入三鲜汤中，口感咸香爽滑，回味绵长。
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做法
韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半，全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀；
将包好的混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条；
大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用；
煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了
无锡人吃炒虾仁特别讲究咂摸滋味。
清炒虾仁是江浙地区的经典家常菜，配料多样、调味清淡，核心都是突出虾仁本身的鲜美滋味。清炒虾仁对食材要求高，大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来，炒熟后呈淡粉色，口感格外Q弹扎实。
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做法
虾仁用油盐料酒调好，腌制半小时；
水烧开，虾仁开水过一遍捞出；
热油锅，下姜丝，下虾仁，爆炒，同时加两勺料酒；
出锅，可以选择撒葱花或者蒜叶，也可以什么都不撒。
无锡人的私房菜，家家都拿手的糖醋小排。
无锡排骨又称“无锡肉骨头”，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。选用新鲜猪子排，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，宴席凉菜佳选。
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做法
将排骨洗净，斩成寸段，用盐拌匀，放入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制6小时以上；
将腌制好的排骨取出，放入锅内加水浸没，用旺火烧沸，捞出洗净；
锅中加入足量清水，放入绍酒、葱段、姜、丁香、八角、桂皮，调入红曲粉，用旺火烧沸；
汤汁转至砂锅，放入排骨、酱油、白糖，小火烧1小时；
再转至中火烧至汁稠，装盘撒少许芝麻即可，色泽酱红，酥香。
创制于年，老少皆宜的糖水甜品。
糖芋头是无锡传统点心，也是当地人喜爱的日常点心。挑选当地小个芋头，糖水中煮熟，汤汁呈酱红色，鲜亮诱人。装碗时加入些糖桂花，芋头入口甜糯绵软，香郁适口，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
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做法
芋头放在水中冲洗干净，捞出洗净的芋头放入铁锅中烧开，加入适量食碱；
煮大约5分钟左右关火，把煮软的芋头的捞出放入盆中晾凉；
等芋头晾凉后用水冲洗一遍；
把冲洗过的芋头重新放入锅中，放入适量煮开，撇去浮沫，放入适量冰糖再煮开；
盛入碗中，加入糖桂花，拌匀就可以开吃了。
抗疫时期，只能线上欣赏美景，
自己动手DIY，居家也可以拥有美食乐趣。
待来日疫情散去，再来迎春而游~
等您来领！添加官方
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