蒸包子，不要直接上锅蒸，教你2个小秘诀，包子又香又软又有味！
好几天没做发面的包包了，比起那些煎的烙的死面的或是烫面的，还是最喜欢这发面的了。软软的，喧呼呼的，就营养来说比那些大饼强多了，西葫芦鸡蛋包子外面很少卖，但是味道很清香，值得推荐，既营养又美味，非常适合小朋友吃，也非常非常好吃。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，可提高免疫力，同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。
说起包子肯定离不开发面了所以今天就对发面絮絮叨叨几句话，那是有关于婆婆教给我的小技巧，婆婆是个时髦人，就连做做饭似乎也要赶超在前面，像她们这一辈的基本上蒸馒头都是用老叫子和碱面的，可是婆婆看见我有天蒸包子用的发酵粉便问了我大概的做法，没想到周末的时候便给我蒸包子吃了，把我的做法进行了改良，蒸出来的包子又白又胖内部还特别的暄软，我问婆婆怎么做的，婆婆告诉我包子成型以后，先把包子放在蒸笼上，开小火，蒸5分钟然后关火继续放置5分钟，继续蒸，开大火水蒸气上来看表20分即可出锅！
准备食材：主料小麦面粉g、西葫芦g、鸡蛋8个辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酵母20g
步骤1.面粉加酵母，加少许的白糖，用筷子搅拌均匀，然后加温水揉成团
2.揉好后，加盖放置温暖的好发酵
3.西葫芦3个，洗干净去皮，对半切开
4.檫成丝，然后撒上盐腌一会
5.腌五分钟后挤干西葫芦腌出来的水
6.鸡蛋打在碗里打散
7.锅里放油烧热，倒入鸡蛋
8.快速的炒散炒碎，关小火
9.然后把腌好的西葫芦倒入鸡蛋里炒匀
10.然后加入鸡精五香粉，生抽筷子拌匀，馅做好了
11.面发好后排气醒15分钟
12.然后切成一小块一小块的
13.把剂子擀成面皮
14.包上馅
15.包好，一个一个放入蒸里，先盖上盖子，小火蒸5分钟关火放置5分钟，继续开大火，有水蒸气以后看表20分钟即可出锅，一开始锅里是冷水！
16.包子蒸好了，好香好美味
小贴士
这个馅的包子也非常的好吃（部分图片源于网络如有侵权联系删除）
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