出身东海岸边餐饮世家的季先生，
继承家中经营多年的海鲜生意，
传承家的滋味，
把每天捕捞的海鲜直运外滩五号，
为食客呈上本真的鲜美，
更有“水游黄金”之称的野生大黄鱼，
4年沉淀的珍贵味道让人难忘！
传承两代人的海鲜世家
把东海鲜货直运外滩五号
外滩汇集了来自全球各地的高级料理，成为各大餐厅角逐激烈的战场。而在外滩五号新开的这家黄鱼馆，却脱颖而出成为八方食客的心头好，用原滋原味的东海鲜货征服了老饕们的胃。
创始人季先生出身于东海岸边的餐饮世家，对本真的“鲜”有着苛刻的追求。于是继承了上代人的海鲜生意，把每天捕捞的鲜货直送外滩，他说这是传承了家的滋味。而餐厅中好似用渔网编织的灯光，闪烁着如同东海浩瀚的夜空。
除了前厅，餐厅中还有多个风格不同的包间，精致的海派风格与现代的时尚家居，打造出低调奢华的用餐环境。
每一个房间悬挂着上海不同石库门的画作，每一套餐具也是经过精心挑选，对细节的要求一如对鲜的追求。
堂灼东海野生大黄鱼
4年沉淀与历练的珍贵滋味
素有“水游黄金”的野生大黄鱼，一直是珍贵而稀有的食材。尤其是生长周期约为4年的野生成年大黄鱼，无论是外观和口味都和人工养殖的黄鱼有着明显不同，更是拥有漫长时光沉淀和历练出的珍贵滋味和价值。
野生大黄鱼在这里有四种吃法，葱油、清蒸、堂灼和家烧。推荐的是堂灼“一鱼三吃”的做法，因为可以品尝到本真的滋味，一口就让人对这鲜味难以忘记。
堂灼野生大黄鱼其实没有什么秘密，做法也及其简单，没有任何的辅料，只是用农夫山泉水加入葱姜去腥，炖煮出锅即可。因此对食材本身的要求就显得非常严格了。
第一碗呈现的是鱼背肉，肉质鲜嫩，建议不要添加任何调料，鱼肉本身的鲜味就足以撑起所有味蕾的享受，可以仔细感受“水游黄金”的滋味。
待食客把第一碗鱼背肉品尝完之后，第二轮下锅的是鱼腹肉，也同样用纯粹的手法炖煮。
鱼腹相比鱼背味道更加肥美，汤中也多了不少油花，口感顺滑。如果说鱼背是感受黄鱼的鲜美，鱼腹就是要品尝黄鱼的香气。
最后呈现的第三道是鱼骨，除了汤煮还可以选择特色蒸鱼头尾及鱼骨来呈现。建议你可以从八味碟中选择喜欢的调料加入其中，吊起汤汁中的所有鲜味。“一鱼三吃”像一段乐章，充满仪式感的富有层次的感受黄鱼的原滋原味。
把“鲜”融入传统菜系
用情怀传承家的滋味
如果一个人来尝鲜，也不用担心无法感受野生大黄鱼的滋味。东海鲜货在这里被融入到了传统的本帮和粤式菜系之中。招牌黄鱼面就足以让人鲜掉眉毛。
乳白色的浓郁汤汁，筋道的面，一大块从鱼背到鱼腹的黄鱼肉，做法简单而又纯粹。先喝一口汤再品尝一口黄鱼肉，嘴巴里除了鲜还是鲜的味道。
小笼是上海人再熟悉不过的食物了，用东海海鲜制作的小笼，也是足够让人喜闻乐见了。招牌的黄鱼小笼包和响螺小笼包，是值得推荐的尝试。
有意思的是，这里的小笼不仅可以蘸着醋吃，还可以把醋用吸管注入到小笼包里面吃。让醋汁更均匀的与馅料融合，味道自然也更均衡。
皮包馅足的黄鱼小笼，满满的汤汁中溢出的都是黄鱼的鲜美，香甜鲜嫩的馅也完全不会感觉到腻。
螺头小笼一咬开就能看见大颗的螺肉在里面，充满弹性的口感和鲜嫩的滋味，私以为比黄鱼小笼包更值得推荐。
除了传统的本帮菜，在粤式点心中也融入了东海的鲜味。碧绿菠汁带子饺、黑松露翠玉饺、黄鱼馆虾饺皇…不仅颜值出众，每一口也都让人停不下来。
燕麦流沙包
加入燕麦的流沙包，咬开就有金黄的馅料溢出，味道香甜浓郁，口感软糯绵密。在黄鱼馆除了可以尝到东海的鲜货，各式的点心和小食也是品质很高的。
牛油果沙拉手卷
把牛油果沙拉做成日式的手卷，加入牛油果酱，点缀的碧根果的香甜和牛油果的清甜结合在一起，口感层次丰富，入口酥脆，香气浓郁。
每日的例汤也是非常讲究，猪骨玉米和胡萝卜炖煮，食材本真的香气自然而又纯粹，完全不会感觉到油腻。
店内自制的原浆黄酒，和东海海鲜搭配，相辅相成，让食材和酒的滋味都得到了升华。
餐后的甜点也是让人大吃一惊。拿破仑酥的个头大到足有两个巨无霸汉堡那么高。酥皮松脆，奶油清甜，加入红心火龙果和蓝莓，让人大呼过瘾。另外还搭配一整杯奶油，做派也堪称豪爽了！
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