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浙江新闻客户端
记者孙良
诸暨象形马蹄糕，裹豆沙馅，外浇一层丝滑巧克力，软糯香甜；柯桥铜勺糕，制作方式独特，全程铜勺敲打，撒上芝麻白糖，甜进心里；新昌香糯小米糕，松、软，风味醇香而悠长，还管饱；嵊州小笼包，皮薄馅鲜而含汁，一口下去，舌尖上的味蕾满腔飞舞；越城奶油小攀，奶油舔在嘴上，回忆飘进心头，那是属于老绍兴青石板小弄堂自行车叮铃而过的味道……
5月5日上午，年绍兴市“寻味越乡”传统小吃职业技能争霸赛暨全市职业技能竞赛启动仪式在金帝银泰城惠坊街广场隆重举行。本次竞赛由绍兴市人社局、市总工会、团市委、市商务局、市旅委主办，绍兴职业技术学院、绍兴市技师学院（筹）承办。全市余名传统小吃从业者齐聚一堂，一展绝技，包括嵊州小笼包、新昌芋饺、诸暨发糕、上虞麦果在内的40多个品种的地方传统小吃参与美味角逐。
小吃擂台赛在启动仪式后正式开始，参赛选手在规定2个小时内完成传统小吃的制作、加工和烹饪。经评审委在做工、色香味等方面的打分，评选出十佳传统小吃制作人，并对大赛前3名选手，授予“绍兴市技术能手”荣誉称号；对大赛前3名选手且年龄在35周岁（含）以下的，授予“绍兴市青年岗位能手”荣誉称号。
经过激烈的角逐，嵊州黄泽豆腐包、嵊州炒年糕和嵊州小笼包分获冠亚季军。
记者了解到，本次竞赛是绍兴市年度职业技能竞赛的启幕活动。今年绍兴将以“弘扬工匠精神、打造越匠之星”为竞赛主题，根据产业发展重点，将竞赛项目与“高端装备制造、现代医药、电子信息、新材料”四大重点新兴产业和“纺织、化工、金属加工、黄酒、珍珠”五大传统制造业相结合，在关键生产岗位或人民群众参与基础较强的职业，集中组织形式多样、内容丰富、载体新颖的职业技能竞赛。
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