汉堡包没有谁不爱吧，它的味道香脆可口、好吃又营养，尤其是肚子很饿时吃上一个特别充饥。不过，你家中要是有小孩爱吃的话，建议还是在家里做会更加卫生健康些，毕竟在外面买的汉堡包我们要考虑到食材是否新鲜，卫不卫生等问题。自己做就不用担心啦，而且想吃什么样式都可以，今天小编就教大家2个家庭版配方，步骤很简单，学会在家每天变着花样给孩子做，比外面几十块钱一份的还要好吃。
一、猪扒汉堡（一）准备食材在家制作汉堡包，嫌揉面醒面麻烦的话，直接买一份汉堡胚即可。生菜一颗、番茄一个、爱吃的番茄酱和沙拉酱各一瓶、里脊肉两块、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉等调味料适量。
（二）制作步骤1.备料腌肉汉堡胚先放置一旁备用，接着准备腌制里脊肉。把买回来的肉切成片，少量葱姜蒜、料酒和肉片一起腌制，碗中再加入适量生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉搅拌均匀，家里如果有果酱也可以适量加点。拌匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟，以便入味。
2.清洗生菜空出来的时间把生菜洗净放在篮子里沥干水分，小孩吃的话可以切成两段，方便咀嚼。
3.煎制肉片冷藏后的里脊肉十分入味，这时可以拿出来煎制。锅中加适量油、葱姜蒜爆香后放肉片，煎至两面熟透即可盛出备用，小孩吃的还是建议全熟。
4.制作汉堡汉堡胚切成两块，先在一块厚面包片上抹少许爱吃的酱料，放一片生菜、一片番茄，再加点番茄酱抹匀；接着放两片里脊肉，再叠几片生菜，另外一块面片也抹上酱即可盖上，最后撒上白芝麻在面片外层，美味的汉堡包就完成啦！
二、鸡排汉堡动手能力强的朋友可以尝试在家和面制作面包片，除了步骤复杂点，但做出来的面片松软鲜香，非常适合小朋友吃。
（一）准备材料面粉克、酵母粉一小包、鸡胸肉几块、生菜一颗、鸡蛋两个、葱姜蒜少许、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、蚝油、料酒等调味品适量备好。
（二）制作步骤1.和面碗中倒入面粉，加少量盐增加韧性，把一小包酵母加进去用适量温水一起拌匀。和面要先把面搅成絮状，然后再用手揉面，直至面团光滑即可用保鲜膜封住醒发。
2.处理鸡胸肉趁醒面的时间，把鸡胸肉取出加少许盐、淀粉洗净，洗净后切小片，打上花刀备用，这样等会儿腌的时候就容易入味些。
3.腌肉把适量的葱姜蒜、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖加到碗中，再打两个鸡蛋，放鸡胸肉进去拌匀腌制半小时。
4.揉面胚面团醒好取出放上案板，用手揉搓一下排出空气，然后揉长条切成块状，每小块面剂再揉成面包形状，接着放置一旁等待二次醒发成面胚后备用。
5.烤面胚面胚在表层刷上食用油、鸡蛋液，撒点白芝麻就可以开始烤制，烤盘上铺一张吸油纸，烤箱预热五分钟后把烤盘放进去，°烤30分钟即可。（烤箱温度仅供参考，请按实际操作）
6.裹玉米淀粉碗中加水，两勺玉米淀粉搅拌均匀后倒进腌制好的鸡块中，葱姜蒜记得挑出来，保证每块鸡胸肉裹上粉后就可以炸制了。这样做出来的鸡块外酥里嫩，水分满满。
7.炸鸡胸肉锅里加油，油温六七成时下鸡胸肉，先炸至定型后再翻面，直到两面炸成金色就可以捞出备用了。想要鸡胸肉吃起来更酥脆，还可以复炸30秒。
8.切面片面胚烤出炉后，用小刀切成一厚一薄的面包片，再抹上自己喜欢吃的沙拉酱、番茄酱就可以制作汉堡了。
9.制作汉堡包厚面片放在底部，先加两片生菜和番茄，抹点爱吃的酱料，接着放两块鸡胸肉，抹上番茄酱，还可以加一个荷包蛋，用两片生菜盖住，最后把另一块面片盖上就完成整个汉堡包的制作了。
跟着小编以上两个家庭配方做，孩子在家就能尝到好吃又实惠的汉堡包啦！
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