众所周知上海被称为东方巴黎、世界魔都,是全国经济最发达的城市之一。据年国家统计局数据显示:在全国31个省居民人均可支配收入中,上海达到7万元,排名全国第一,其消费水平也是排在全国第一。在大多数人印象中,与上海相隔多公里的杭州,消费水平应该比上海低得多,而实际上并非如此。
俗话说“上有天堂,下有苏杭”,其中的“杭”便是指杭州。杭州位于钱塘江畔,有闻名遐迩的西湖,处处呈现湖光山色、烟雨朦胧的独特江南风韵。每当节假日都吸引了无数中外游客前来旅游观光。
这些年来,杭州除了景色优美,网络数字科技发展迅猛,高收入人群越来越多,带动了当地消费水平的提高。
杭州人爱吃螃蟹,专吃螃蟹的门店至少有几百家,“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来"国庆期间来杭州,正是螃蟹成熟蟹黄满蟹膏多的季节,由于杭州离阳澄湖不远,大多时候可吃上正宗的阳澄湖大闸蟹。
不过稍有名气的大闸蟹价格不菲。国庆假日的第2天,我们一家3口去一家叫天伦里的店吃螃蟹,这家店以吃螃蟹为特色,坐落在余杭区蚂蚁金服园区旁,据杭州朋友介绍,正宗的阳澄湖大闸蟹,味道非常不错,节假日要排队叫号。
我们提前3小时打电话预约,到店后发现有不少人在排队等候,我们点了6道菜,分量都很秀珍,3人共吃了元,网友:赶上上海的消费水平了。
1、清蒸大闸蟹
这家店大闸蟹的做法有十几种,对于整只螃蟹吃法分为清蒸和醉蟹两种,醉蟹价格较为便宜,每只48元,对于我们外地人来讲,也许吃不习惯。清蒸大闸蟹是以大小来收费的,最小的不到2两88元一只,最大的5两每只价格为元,我们希望品尝的是螃蟹的原汁原味,点了3只3两的清蒸母蟹,每只价格为元。
螃蟹蒸好上桌,因为没绑螃蟹腿,腹部有少许蟹黄溢出,总体来说蟹肉很鲜嫩,有甜味,但蟹黄并不饱满,显然还未充分成熟。店家配备的蘸醋是著名的湛江香醋。
2、蟹酿橙
蟹酿橙是杭州的一道特色传统名菜,属于浙菜系。是一种水果与蟹黄交融为一体的吃法,特点是既有橙子的水果清香,又有蟹黄的鲜香,还略带一点恰到好处解腻的微酸。
从橙子顶上的五分之一处呈锯齿状花边切开,然后将橙子籽、筋膜取出,留下部分橙肉果粒,再加入蟹肉、蟹黄和蟹油共50克与橙果粒搅拌均匀,盖上切下的橙顶,蒸制几分钟即可。
吃蟹酿橙时,将橙顶揭开,口子刚好可放入一个小勺子,待橙汁不烫嘴的时候,再一勺勺掏出来慢慢享用,满嘴都是香气。天伦里蟹酿橙48元一个。
3、蟹粉小笼包
蟹粉小笼包是江、浙、沪一带常见的特色名点,以蟹肉和猪肉为主要馅料,加入生姜末、肉皮冻等铺材,皮薄汤汁充盈。吃时要注意破皮汤汁流出来。
蟹粉小笼包,小巧晶莹剔透,先将小笼包的顶端用筷子揪出一个小口子,再用嘴轻轻将汤汁吸出部分,然后可放心吃了。一个小笼包入嘴,满口留香。一笼3个小包子,共计25元。
4、江南红烧肉
江南红烧肉也是此店的特色菜肴之一,用带皮的五花肉烧制而成,外观为2.8厘米左右的方正形,色泽油亮,肥而不腻,软硬适中,不像有的红烧肉瘦肉部分口感柴。
肥瘦相间,应该是精心挑选出来的,基地上肥瘦各占一半,肥的部分入口即化,瘦肉轻烂香润,我最喜欢吃的则是红烧肉的皮,香糯Q牙,十分诱人。每小块红烧肉价格有点小贵25元。
5、香脆萝卜皮
香脆萝卜皮是上的第一道菜,准确地说这一道香脆萝卜皮只是餐前的开胃引导冷盘,由14块小萝卜皮腌制而成,交叉横竖错落摆放在一个碟子上。由于萝卜皮太少,给人盘子过于空旷的感觉,二者有些不谐调。
6、辣炒地瓜苗
这是一道家常小菜,即清炒红薯叶,只不过是放了几个不辣的干辣椒而已。江浙人不食辣,这些辣椒只是摆摆样子。这道菜或许放久了,端上桌时失去了翠绿的颜色,有点偏黑,让人食欲大打折扣,而且分量也特别少,每份却售价32元。
以上6道菜肴精致而分量少,总共花费元,难怪有网友说:与上海的消费水平并无差別。
大家好!我是筱雅美食记,一个厨艺爱好者,传递一日三餐的美食温暖,共同探讨美食话题,让美味和健康陪伴你的生活。欢迎