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拒做美食荒漠,杭州百万元重奖鼓励制定

鼓励组织制定“杭帮菜”菜系标准,最高奖励万元;杭帮菜单品年销售额首次突破2亿元的,奖励万元;打造葱包桧、定胜糕等地方特色小吃强IP,塑造新消费品牌——杭州市商务局日前出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动(征求意见稿)》,提升杭帮菜品牌。网络平台上常有杭州是“美食荒漠”的戏称,其实,杭帮菜是中国八大名菜之一浙菜的重要分支。据潮新闻1日报道,杭帮菜泰斗胡忠英大师表示,杭帮菜在国内烹饪比赛中屡屡获奖,还走出国门,但杭帮菜选料讲究,烹饪有技巧和难度,并不是每家店都做得好,“比如西湖醋鱼,到底用什么样的鱼,烹饪步骤有什么讲究,都是门道。”澎湃新闻(


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