杭州历史悠久，物阜民丰，不止有三秋桂子，十里荷花。
在饮食文化上，同样有着自己的独特风味。
中国新八大菜系之一的“杭帮菜”，也早已盛名在外。
其历史，可以追溯至南宋时期。昔时，
杭州作为南宋王朝的都城，南北名厨汇聚一城，
南北风味兼容一处，“杭帮菜”于是成型。
今天，我们要说的不是那些耳熟能详的“大菜“，
只是通过观察，总结了身边一些吃货的想法，
带你一观杭州人最爱的一些早食小点，一起来品品吧！
葱油拌面
葱油拌面，是杭州人早餐摊上永远的主角。
食材只有简单的小葱和碱面，
配上一点酱油，一点盐，一点鸡精，
口味重的加上一点干辣子，
最后把新鲜的小葱切碎放在面上头淋热猪油，
滋滋一浇立马葱香四溢，伴一伴，口水就下来！
再配上一碗葱花紫菜/榨菜汤，
就是美美的一个早晨。
葱包桧儿
葱包桧儿，是一道杭州风味传统小吃。
制作方法十分简单，将油条和小葱裹在面饼内，
在铁锅上压烤至春饼脆黄即可食用。
吃的时候抹上甜面酱、豆瓣酱或者辣椒等，即可食用了。
它的秘诀在于酱料，属于个人秘方。
每家葱包烩儿，看似一样，其实味道大不一样。
定胜糕
定胜糕，是江浙地区的一种传统名点。
据《梦粱录》记载，每次岳家军出征，
百姓沿途都会送上糕点，上印刻有“定胜”两字，
颂祝出征的将士们战无不克。
其制作材料主要是米粉、糖、红曲粉、清水等。
现因糕点上的“定胜”二字，每逢中考、高考，
总有家长一大早来排队购买，
买一些定胜糕讨个好彩头，来寓意“逢考必胜”。
油墩儿
油墩儿，也叫油墩子，是一种传统江南点心，
在江浙皖一带尤为常见。
关于它的来历，也有一个故事：
相传乾隆下江南，有一次在路上感觉饥肠辘辘，
就到附近的一座寺庙讨吃的。
庙里的大师傅就用糯米粉包红豆馅，
放入油锅炸汆，匆匆做出了这一道小吃。
皇帝吃过大加称赞，因其形似庙里香案前的蒲墩，
又是油汆而成，便给它赐名“油墩”。
现市面常见的油墩儿，
一般都是用南瓜丝、萝卜丝和面煎炸而成，
酥脆软糯，十分爽口。
小笼包
杭州小笼包，绝对是不能错过的风味，
最正宗的肯定是百年老店知味观出品的了。
用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，
或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，
包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，
分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。
这些包子汁多香鲜，吃的时候要趁热，
先夹起来咬上小小的一口，如果大口下去，肯定会烫嘴。
片儿川
如果说葱油拌面是干拌面里的王者，
那片儿川一定是汤面中的骄子。
据说，片儿川杭州老店奎元馆首创，
迄今已有百多年的历史。
其特色在于雪菜和笋片的鲜美，
再配上新鲜的肉丝，一口下去，回味无穷。
对于吃货来说，最难忘的莫过于“一口下去”的身心舒畅，
以及唇齿味蕾的欢歌。
作为旅游城市的杭州，好吃的美味当然很多，
但常见又实惠的街头美食，一样可以让你幸福感爆棚噢！
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