家庭版的灌汤小笼包,汤汁丰富,肉馅滑嫩,

家庭版的灌汤小笼包，汤汁丰富，肉馅滑嫩，吃起来一点都不腻口哈喽哈喽大家好，今天我们来做一个小笼包吧，大包子跟小包子个有优点，有的人喜欢小笼包，一口一个超级满足，但是有的人感觉小笼包太麻烦，明明两个大包子就饱了，小笼包得吃十二个，但是小编真的是很喜欢小笼包，虽然做起来比较麻烦，但是吃起来汤汁丰富，肉馅滑嫩，鲜美适口，有的人在外面吃的灌汤小笼包，吃完之后会感到腻口黏嘴，但是今天小编给大家分享的做法，一点都不腻，比外面买的还好吃。第一步，我们需要准备的食材有高筋面粉，猪肉末，色拉油，生抽，鸡精，普通面粉，食用盐，老抽，味精，温水，姜末，香油，高汤，食用盐，葱花，白糖，我们拿出一个大瓷盆，把里面倒上低筋粉，高筋粉还有食用盐，然后我们拿出温水慢慢往盆里倒，我们把面和好之后，然后把它放在旁边醒上10分钟，醒好之后多揉几次，这样面会越来越劲道，弄好之后我们把它盖上保鲜膜放在旁边备用。第二步，我们来做馅料，我们把肉馅放在盆中，往里面倒上香油，食用油，姜末，食用盐，生抽，白糖，老抽，味精，鸡精，然后顺着一个方向把里面的材料搅拌均匀，我们把高汤拿出来少量多次的倒在肉馅中，倒的时候也要搅拌肉馅，我们把高汤倒进去之后，整体就是比较稀了，然后把它放在冰箱里面冷藏，待会包的时候就比较好包了，冷藏好之后，我们要包的时候在里面放上葱花，把它搅拌均匀。第三步，我们把面团，搓长条，分成小剂子，我们可以在案板上撒上干面粉，以免它们连在一块，我们在包的时候先把这个剂子用手按一下，然后要把皮擀得薄一点，我们在面皮中间放上馅料，然后把它包起来，抱起来之后放在蒸笼上就可以上蒸锅了，我们可以在里面垫上防粘垫或者是刷一层油防粘粘，想要里面汤汁多的，那打高汤的时候就要多打一些高汤，想要汤汁少的话就少打一点。好吃又美味的灌汤小笼包就走好了，刚出锅的包子会比较汤，我们吃的时候开一个小口热气，跑出来之后我们再吸里面的汤汁，配上香醋，汤汁又鲜美非常的好吃，要是包子凉了之后外皮会有点上瘾，所以我们吃的时候一定要趁热吃，这样味道和口感才是最好的，今天的分享就到这里了，我们下次再见，拜拜。

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