北京哪个治疗白癜风医院最好 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的灌汤包子流传至今，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。开封小笼包又称灌汤小笼包，是开封的著名小吃之一，早在北宋时期，已有售卖，称灌浆包或灌汤包子。东京汴梁(今开封市)70多家酒店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京汴梁第一”。小笼包带蒸笼一起上桌，现吃现蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，这便是开封小笼包。建国后，开封小笼包不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。食材普通面粉克、70度左右的热水克、植物油5克；’五花肉馅克、盐3克、糖3克、生抽8克、老抽3克、蚝油3克、香油12克、玉米淀粉1克、花椒粉1/8小匙、葱花15克、姜末8克、清水15克、肉皮冻克调味汁：凉开水2大匙、生抽1大匙、醋1小匙、葱花或蒜花1小撮步骤1。面皮中的所有材料放在盆子里，用筷子搅拌成絮状，再用手成团。2。把面团放在桌上，用手揉面至少10分钟。成光滑的团后，盖上保鲜膜备用。3。做馅：猪五花肉馅加入除肉冻外所有材料，朝一个方向搅拌至上劲儿成团，有粘性。4。加入切碎的肉皮冻，搅拌均匀。5。把面团搓成长条状，平均每15克下一个剂子(和饺子皮大小)。6。把面剂搓成圆形，用擀面杖擀成面片。擀制时，包子皮外侧多撒些面粉，这样做出的包子花纹才比较明显。7。放入一匙馅料，不要放太多，右气在皮的最边缘处捏褶子，边捏边提，最终捏成一个包子。8.蒸锅里放入高约5厘米的凉水，屉子上抹油，放入小笼包生坯，包子间要间隔一定距离，因为包子好了后会变扁。9.锅盖上包上纱布，盖上盖子，大火开蒸，水开上汽后再蒸10分钟即可开盖。
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