白癜风的治疗秘方 https://m.39.net/disease/a_9411700.html欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。儿子爱吃小笼包，最喜欢吃的就是猪肉大葱馅儿的小笼包，今天儿子提出想吃小笼包，正好有准备好的肉馅儿和泡发好的黑木耳，那就发点面包小笼包吧。说到小笼包，有朋友说那是非常难做的，其实，只要你跟着我来一步一步的操作，你就会发现，想做出好吃的小笼包并不是什么难事，下面我就从发面、调制馅料、到包包子、蒸包子一步一步地详细地介绍给大家。首先，我们来发面，把克的面粉（中筋面粉），3克的酵母，5克的白糖（这个白糖可以不放），放入和面盆中。在和面盆中加入克的清水（怕自己掌握不好，这克的清水可以慢慢加，边加边搅拌）。用筷子把面粉搅拌成面絮，直到和面盆中没有干粉就可以了。搅拌到没有干面粉后就可以用手把面絮揉成一个面团，这个面团揉的不是十分光滑也没有事。揉成面团后用盖子把面团盖好，静置发酵至原来面团的两倍大小就可以了。其次，发酵面团的时间我们来准备馅料。准备克左右的肉馅（这肉馅最好是有三分肥七分瘦的，这样做出来的包子比较好吃），加入10克的生抽、10克的蚝油、20克的料酒、适量的咸盐、适量的白糖、和少许的胡椒粉和花椒粉。把放好调味料的肉馅用筷子向着一个方向搅拌，搅拌至调味料都吸收进肉馅中。调味料都吸收进肉馅中后，打入一个鸡蛋，顺着一个方向继续搅拌，直到搅拌至鸡蛋都吸收进肉馅中。（如果一次一个鸡蛋不好打，可以把鸡蛋分几次打进去，如果实在觉得打不进去也可以不用打入一个鸡蛋。）把鸡蛋搅拌至肉馅中，让肉馅充分吸收进鸡蛋，这样出来的馅鲜嫩好吃。把鸡蛋搅拌进肉馅后，加入大约15克到20克的食用油（最好是熟油，我是用的玉米油）。顺着一个方向把食用油和肉馅搅拌均匀，这样把搅拌进肉馅的汤汁锁住，蒸出来的包子汤汁比较多。这样肉馅就调制完成了，调制完成后可以放入冰箱中冷藏一会儿，这个时间来准备配料。准备克的大葱，50克的泡发好的黑木耳，10克的生姜。（其实这个量没有这么严格，喜欢吃什么就可以多放一些什么）把生姜切碎，木耳和大葱也切碎。生姜切的越碎越好，大葱和木耳就不需要切的太碎了。把切碎的生姜顺着一个方向搅拌进调配好的肉馅中。最后，把切碎的大葱和黑木耳放入肉馅儿中，顺着一个方向搅拌均匀，喜欢吃香油的可以放一些香油搅拌均匀就完成了馅料的调配。第三、完成了馅料的调配，面团的发酵，就可以开始包包子了。发酵好的面团取出后放在案板上，案板上可以撒一些干粉。在案板上把发酵好的面团揉一揉，把面团中的空气排出。把面团搓成一个长条。把面条分成大约10克左右的小剂子，克的面粉分成30个小剂子。把小剂子压扁擀成面片。面片放在手中，面片中间放入适量的馅料，用自己喜欢的方法把包子包起来就可以了。包好的包子放在笼屉中，盖好盖子静置（也就是二次发酵）15到20分钟。二发好后凉水开火，火不要太大，锅烧开后开始计时，10到15分钟就可以关火了。关火后等待三五分钟就可以关火了，好吃的小笼包就做好了。非常感谢大家
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