包子，使我们日常可见的，基本上每天都有很多人早餐吃包子，我想估计没有人没吃过包子吧。它是流传很久的一种古老的传统美食，主要是由面粉加水揉成皮包裹着馅蒸煮而成。就这样一个简简单单的包子，有多少人知道它的来历，又有多少人知道它有多少种？
包子源自于四川，传说是诸葛亮创造出来的。话说诸葛亮曾经率兵攻打孟获，最后七擒七纵使得孟获臣服，于是班师回朝，行驶途中路过沪水之时，突然狂风四起，浪卷千尺，天昏地暗，鬼狼嘶鸣，军队没有办法过江。就在这个时候，孟获和诸葛亮说，这是两军阵亡的将士英魂在阻拦他们回家，若想过江，就要用49个人头祭奠，才能使风平浪静。
诸葛亮心想，两军交战已经是死伤无数，何以再杀49人祭奠？于是就想出一个计谋，让厨师用米面加水揉成皮，将黑牛和白羊的肉剁成馅包裹在里面，制造出49个人头形状代替祭奠。后来民间就有了馒头的说法，诸葛亮也被认为的用面塑性的祖师爷。
那么，这里还是没有说出包子是怎么回事？其实包子这个说法是到了宋朝才出来的，根据历史记载：「仁宗诞日，赐羣臣包子。」包子后注曰：「即馒头别名」。包子起源于汉朝，宋朝兴，清朝盛，从而传承至今，而且全国各地也各自发展处自己的特色包子。比方说天津的狗不理包子，广东的叉烧包，还有小笼包和灌汤包等等。
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