哈喽大家好，生活艰辛，唯有美食不可辜负，欢迎来到清羽美食家给大家带来的好了，今天的分享就美食栏目，由清羽给大家分享一道美食，希望你们能喜欢。
家的味道。先和面，温水碗里加入酵母粉，搅拌化开一斤面粉大约加3~5克的酵母粉，搅匀后倒入和面盆里，烟道边用筷子搅拌。在多次少量加入水来和面。面粉搅成絮状的时候，把它们揉成面团。面团揉好了，盖撞它发酵到原来的两倍大，今天要做的是酸菜馅的包子，我用的是雪菜，现在水里泡一会儿，然后把根部切掉，不要在全部切的碎一些。下来切点葱花。锅里油热以后加入葱花炒香。炒出香味后加入雪菜进去翻炒。再加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。咱们馅儿就做好了。
这回面团发酵好了，现在的季节两个小时就可以，然后往里面加入小勺小苏打和面团均匀的揉在一起，这样蒸的包子才会更加的松软。在案板上撒些干面粉，继续把面团揉光滑，只有把面团揉好后蒸的包子才好吃，然后把小面团揉成长条状，切成大小相同的小面剂子，下来开始包包子。
包子包好后千万不要直接上锅蒸，先放在刷过油的鼻子上面，请发15~20分钟左右，这一步特别的关键。现在上锅蒸包子。冷水入锅，大火蒸上汽后蒸15分钟，时间到后关火，先把锅盖揭开一点透下气5分钟以后再出锅，咱们酸菜包子就蒸好了，热气腾腾的包子又白又松软，香气扑鼻，看着就流口水。
到此结束了，喜欢的小伙伴可以试着做做看。喜欢我的可以评论转发，我是清羽美食家，唯美食不可辜负，最后祝大家身体健康，生活如意，事业进步，学业有成。
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