福鼎，这座依山面海的城市，有着丰富的物产资源。一直以来，福鼎人民就充分利用得天独厚的优势来发展饮食业，创造了或甜或咸，或酸或辣，或凉或热等多个小吃品种，将这座小城打造成为一座美食城市。今天，视野栏目组就带你去品尝千滋百味的福鼎美食。
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16:40太姥邱记小笼珍珠包，皮3.5克左右，肉馅6.5克左右，一个十克左右大小，小巧玲珑，迷你可爱。肉馅采用了猪后腿的瘦肉和三线肉，加以香菇、皮肉冻等混合而成，皮薄馅香，再将小笼包放至当地的年糕叶子上蒸，清香味扑鼻。一口下去，叶片的清香，肉的鲜香，所有味道在嘴里迸发，美味可口，肥而不腻。
在福鼎人的儿时记忆中，江记鱼片是不可缺少的美食。这一碗鱼片传承三代，是一碗关于传承的味道。江记鱼片，采用新鲜的鱼类，经过刮鳞，去骨，取肉，切剁等多道工序，再由制作者不断搓揉，直至成型。手工制作的鱼片鱼香留齿，嫩滑爽口，让人百吃不厌。
有人说，宵夜是认识一座城市最好的方式。在不少人心中，阿耐猪头肉是夜宵的不二之选。阿耐猪头肉选材新鲜，经过处理，过水，浸泡，卤制，晾晒等工序后，再加上福鼎当地的黄椒，调料等加以搅拌，方可上桌。汤汁酸甜可口，猪头肉肉质Q弹鲜美，食客围坐一起，享受这一份夜间美食。
食在福鼎，福鼎美食品种多，品质优，风味独特，一时半会儿也说不尽道不完。不妨亲身去体验一下，感受下舌尖上的福鼎。
来源：福鼎广播电视台《视野》栏目
“幸福福鼎”编辑部
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