香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包
By琪_feXjZ8E2
不用揉面，用饺子皮做小笼包，快捷又美味。
原料：韭菜、鸡蛋、黑木耳、饺子皮、虾皮、油、蚝油、香油、胡椒粉、生粉。
做法步骤：
第1步、备好食材:韭菜，鸡蛋，黑木耳需提前泡，虾皮，饺子皮。
第2步、热锅放油，下鸡蛋炒熟。
第3步、用锅铲用得碎一点，铲出。
第4步、韭菜，木耳都切碎加入鸡蛋末，虾皮。
第5步、放入调料:胡椒粉，蚝油，香油拌匀。
第6步、取一张饺子皮，放适量馅，包好。
第7步、如图，包成小笼包即可。
第8步、依次都包好，锅中放油，摆入小笼包，中小火煎。
第9步、煎至小笼包底部定型，如图。
第10步、用生粉加水调个薄芡粉水。
第11步、把生粉水倒入锅中大火煎制，盖上盖子更易熟透。
第12步、3分钟左右水份差不多干了打开盖子再煎一会。
第13步、再2分钟左右水份干了底部会有冰花状，小火再煎1分钟左右即可。
第14步、夹一个小笼包看下，底部已金黄色，很酥脆，很香哦。
第15步、夹出装盘。
第16步、成品图。
第17步、成品图。
小贴士：
生粉水不易过稠，很稀就可以
来自美食天下琪_feXjZ8E2的作品。
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