犯懒的光阴，偶然候想吃包子，却又不想发面，就会去面店买饺子皮来做迷你的小笼包。
唯有剁剁肉，很快就可以吃到鲜美的包子，并且，真实的皮薄馅大呢~
今日偶然间，就分享一下小笼包的详细做法，原本也没有设想的那末难。不信往下看。
做以前，仍然相同的预备各类制做经过需求的材料，大概上我列出来了。
主料：饺子皮(适当)猪肉(克)
调料：
莲藕(适当)香葱(适当)生姜(适当)水淀粉(适当)食盐(2茶勺)
生抽(1.5汤匙)料酒(1/2汤匙)白糖(1茶勺)
厨具：蒸锅
馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜）
把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
先把瘦肉切成小丁。
剁成较细的肉糜。（中意水平的7分左右便可）
介入莲藕丁剁至与肉根本合并。
介入切好的肥肉丁。
剁至三者合并。
剁好的肉糜放入较深的盆中，介入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌匀称，而后分次介入适当水淀粉搅拌至略微上劲。
搅拌好的肉馅。
取一起饺子皮，包入适当肉馅，用食指在饺子皮的边际抹上少量请水。（由于买的饺子皮上头对比多干粉，如此便于包）
从右手边最先渐渐打褶。
直至包完一个包子。
包好的包子间隙着摆放，包至也许蒸满一锅的光阴，就也许先蒸，由于这是饺子皮，不必醒发。
包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟便可。
蒸好的包子，现吃蘸汁都很鲜味。
小诀窍：
1：猪肉合适取舍三肥七瘦的前腿肉。不合适全用瘦肉。
2：介入适当莲藕，会使肉馅的口感更松脆。
3：包子的馅料不必搅拌至特殊上劲，正常就也许了，如此口感疏松一点。
4：由于这不是发面做的包子，因此包好后不必醒发，直接蒸便可。
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