之前也有总结盘点，并且简单分类了一些杭州小吃，马上就要离开这个名不虚传的美丽城市了，经过我的筛选排列，最终总结出个人概念里的最杭州纯小吃！本文只列举小吃，那些菜品啥的暂且不提，光小吃就已经不少，有一些是非常地道的杭州小吃，带着很多老杭州人的儿时记忆！还有一些或许是从别的地方传入杭州，但最起码也是可以被品尝于杭州的。不管怎么说，对于一个吃货而言，只要好吃就是硬道理！接下来我们就来细细聊一聊，看一看，那些最杭州的纯小吃！顺序以我拍摄的顺序为主，暂不分主次，重点小吃我会在照片下面的介绍中注释！牛肉粉丝汤！在杭州小吃界，这绝对是占有相当的一席之地的，而且这里的粉丝口感与别的地方不同，最起码与山东粉丝口感有很大的差异。很多餐厅都有供应，而且价格实惠，是很多杭州人餐桌上必不可少的美食！千张包！这种小吃外边是豆腐皮，里边是肉馅。根据我的观察和吃的经验，此物吃法大体两种——1.可以只点千张包，直接吃即可。2.可与粉丝同吃，就像上图所示。当然，我觉得其实也能炖菜吃！不知道有没有人和我有同样的想法？鸡粒包！之前我一直以为这也算杭州特色独有小吃，后来我碰到一位杭州土著，他竟然说没吃过这玩意……这个是在杭州一家做小吃的连锁店吃到的，而且很神奇的是，明明是同一家连锁，然而不同路上的店，做出来的味道和口感竟然不一样！个人比较喜欢平乐街上那家店的鸡粒包，外边有点像面包，上一层脆脆的，下一层很像面包，里面是鸡肉粒！忘了名字的年糕！这俩都是糕点。这边的糕点种类特别多，而且每一种都有名字，这两个属于杭州糕点里面比较普通的，所以忘了叫啥了！老婆饼！这个老婆饼长得与众不同，乍一看我还以为是泡芙，买来一尝，个人觉得口感一般……糖沙翁！有点像没有巧克力涂层的甜甜圈，外边会沾上一些糖分，适合当主食吃。黑米糕！这边卖黑米糕的店也不算少，每家味道也多少有些差异，有的还会加葡萄干。片儿川！杭州著名小吃，有一次我在一篇侧重点不同的文章中没有提及片儿川，还没读者强力职责：怎么能没有片儿川呢？所以也可见得片儿川在杭州小吃界的重要性！不过这也算小吃也算主食哈，毕竟是面条。川，在杭州是一个非常地道的词！还有拌川也是相当的杭州，有机会来杭州玩可得尝尝哈！酥饼！这边有专门只卖酥饼的小店，这种小店在山东可还真没有，起码我是从来没有碰到过。酥饼外皮非常酥脆好吃，里面是甜甜的超级肥的猪肉！个人并不喜欢吃猪肉，所以个人并不喜欢吃这美食。当然，萝卜青菜各有所爱哈，对于有些人来说这就是人间美味，我在一篇文章中曾表示不喜欢酥饼，结果被读者职责没有品味……个人观点：没有人能让所有人喜欢你，小吃也是如此，就像有的人热爱臭豆腐，有的人就不喜欢。这并没有对与错，只是每个人口味不同而已，单纯因为喜不喜欢吃一种小吃就说别人没品位，这么简单的判断力，真不知道你的品味会是啥样……烧饼！哈哈哈哈哈哈哈，往下看！烧饼卷油条！之前也有读者说这并不是杭州土生土长的小吃，所以说此文是个汇总！不管是不是土生土长的杭州小吃，都能在此文找得到！对于一个吃货来说，好吃才是王道！评价：这个好吃！玉米糕！一开始一位里面有玉米粒，后来买了尝了尝才知道，是玉米粉做的，适合做主食！神奇的韭菜盒子！在我的印象里，韭菜盒子都得是包着的，因为毕竟是叫盒子对吧？然而这个是卷着的！！！鸡蛋饼！这个鸡蛋饼做得有点像没加果子的煎饼果子！当然，这个还没完工哈？口感不错，软软糯糯！紫米饭团！我第一次吃饭团是在南京，仿佛青岛也有，我竟然没在青岛吃过……所以我最初把它定义成了南京小吃，后来发现是台湾的！不过不要紧，这边做法与南京也不大一样。最神奇的是里面的油条，并不能算作最纯的油条，可能是油条切片，经过特殊处理，总之脆脆的！香！素烧鹅！后来到了大马弄探索葱包桧才发现，这个并不是最老的素烧鹅，不过味道也是不错！继续往下看，会有最老的素烧鹅的照片以及来历。加料包子！这个名字和长相完全不相符！单看长相像馒头，咬了一口发现是豆沙包，结果他叫加料包子……麻团！各地都有，感觉这边的比较实诚！小笼包！在我的定义里小笼包算不得小吃，不过这边小笼包是在太多了，而且有一位当地土著表示：之前一直以为小笼包就是杭州小吃，后来到别的地方上大学才发现，小笼包各地都有……美味血汤！单纯的血和汤，非常的单纯，感觉把杭州的血汤和粉丝汤组合在一起，就会有南京鸭血粉丝汤的感觉了！糖糕！这个也是不同的店味道不一样，有一家店口感有点像法棍和年糕组合的感觉，另一家店口感就是加糖纯年糕……广东肠粉！尽管不纯属于杭州，但在杭州街上也能找得到，这份是加了玉米的，口感很嫩，汤汁鲜美，个人觉得很好吃！土豆饼！有没有点像鸡蛋汉堡？这和北方的土豆饼完全不是一个路子，我觉得可以叫它土豆馅饼！然而这边确实是叫它土豆饼…小笼包！这个小笼包竟然是单个卖的！当然，在杭州这种单个卖的小笼包也是很少哈，也不知道我是怎么找到的，太神奇了！菜卤豆腐！我与此小吃也算是有很神奇的缘分——最少两次我去店里想吃这个结果都卖完了……后来去了好几趟终于是吃上了！印象深刻，味道还可以，在这边也是很有名的小吃，吃的时候没怎么觉得，当然是和别的一起吃的哈。吃完之后觉得还挺撑！定胜糕！在网上搜索杭州小吃，必定入围的小吃之一，里面是豆沙馅，这个我也是找了很久，真的没有想到竟然是粉红色的，而且还有加大版——加大版定胜糕！上面的那个想不想五仁月饼里面的？葱包桧！杭州最有名气，最有人气，最有历史的小吃，一个能让我特意早起骑车四十分钟到达当地市场，就为了尝一尝这名小吃的小吃！据说杭州从宋朝就有这美食了，也叫炸秦桧！故事想必大家都知道，说是炸，实则为煎，看图——外皮很薄的一张小饼，卷上葱，有点像卷鸭肉吃的感觉，然后煎，煎过之后脆脆的，这葱包桧可以两片直接吃，也可以中间在夹上个素烧鹅——素烧鹅！历史最长的那一款！之前一直以为素烧鹅是那种中间夹糯米粉，吃了葱包桧才知道，这才是最早的素烧鹅，据说最早是寺庙里的僧人吃的——原来他们都吃这么好吃的东西……葱包桧夹素烧鹅！完整版！这个是被我评为杭州最好吃的一款小吃，不仅名气大，而且是真的香——酥酥脆脆的外皮，夹上汁鲜味美的素烧鹅，我去，让我先擦擦哈喇子……来杭州一定要尝一尝这葱包桧夹素烧鹅哈，太特么的好吃了！当然，能不能吃到正宗的就得看你的运气了，我可是骑了四十分钟自行车才吃到的，祝你好运……赤豆粽子！这个比较神奇的点在于：竟然是粽子煮熟之后又过油炸了一下！我去，这种方式制作的粽子个人还真是第一次吃！味道还行，就是有点小硌牙！这边也有锅巴卖，反正每次吃完我都得想办法清理一下牙齿……各式糕点小合照！太多了，我也是只吃了一部分，有一些糕点感觉之前在别的城市也吃到过类似的。口感大体都差不多，当然也有例外，往下看，后边会提及！有薄荷味的哦～油条！这里很神奇的操作，用竹签子穿着油条吃，明明我已经吃饱了，突然有一个瘦骨嶙峋的老太太用一个竹签子在我面前吃油条！都这么大年纪了，竟然还馋我……后来我就在吃饱了的情况下，又吃下一根油条，用这种神奇的方式吃的哈！油墩儿！或者油冬儿！可不要小瞧这玩意哈，在老杭州人的心目中，这可是童年的愉快回忆！而且不止有一位读者曾留言表示——油墩儿是真好吃！里面是萝卜丝，还有加的一种我不知道名字的菜，那个菜长得有点像榨菜，但是又完全不一样，比较神奇哈。总之油墩儿的口感还是比较软的，刚炸出来会更好吃一些！黄条糕！长得比较方正，最神奇的是，这就是我前面提到的，味道竟然是薄荷味的，薄荷味的啊兄弟！这黄条糕吃的我一愣一愣的——太神奇了！糕啥的是在太多了，但这个给我的印象最深，甚至深过了名气比它大很多的的定胜糕！虾仁馄饨！我并不觉得馄饨可以算是小吃，但是这边笼包、馄饨、面实在是太多了，于是也买了一碗，还不错！当然，还有一些别的小吃，以及一些非常有名的菜品。还有一个炸响铃，个人觉得可以把它定义成菜！虽然在杭州呆了半个月，时间从旅游的角度讲真的不算短了，但是我最终还是没有吃的非常杭州的一道小吃——霉苋菜！据说是霉苋菜和臭豆腐一起蒸，据当地土著描述，这玩意可能只有老杭州会觉得非常香，一般人咋一吃还真不一定能吃习惯！这让我想起了北京的豆汁——费劲周折好不容易找到了传说中的豆汁，结果喝了一小口就不行了，然后又买了碗面茶尴尬的结束了那顿饭……那个面茶是真的稠……另外汇总了一下之前读者的评论，大家如果来杭州的话也可作为参考哈！：西湖醋鱼——杭州的一张名片！之前在朋友家吃过一次素烧鹅——真心好吃，但不会做……还有批判之前文章没有提及片儿川的，看样子片儿川的粉丝也很庞大哈！还有提及：炸臭豆腐，酥油饼，油条，条头糕，猫耳朵，青艾团……竟然真么多，果然吃货的世界比较大！还有说霉苋菜叫蒸双臭的，绍兴传来的不是小吃？感觉喜欢吃油墩儿的人还真不少……此文必将成为全网关于杭州小吃最全面的一篇文章了，也欢迎广大吃货读者把你认为最地道的杭州小吃或者你最喜欢的小吃留言下来，当然，要是能配上做法，那就更完美了！
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