小编家喜欢吃面食，尤其喜欢做烫面面食，无论是蒸包子或者蒸饺儿或者烙饼，都好吃，而且简单，容易上手，可以说没有技术可言，小白也能做的非常好吃，不信你试试。我家经常做，尤其是烫面烙饼，每周都要做一次，其实烫面烙饼真的很简单，这边和上面饧着，那边开始炒菜，炒完菜，面饧的刚刚好，烙饼开餐那也就几分钟的事儿，边烙边吃，热乎乎的油饼或者糖饼，软软的吃着特过瘾。
不过今天小编没有烙饼，因为昨天做小笼灌汤包剩下的鸵鸟肉馅需要赶紧消耗掉，所以一大早起来，抓紧时间烫面，然后盖上保鲜膜饧着，接下来准备馅，肉馅已经是调好的，只取了一根胡萝卜去皮洗净擦丝，直接拌到肉馅里搅拌均匀就OK了！可以适量加少许盐，不加也可以，吃的时候蘸调料吃是一样的。蒸锅准备好，此时面也饧好了，大蒸饺特别好包，真的可以用三下五除二来形容，两屉也就十几个大蒸饺，十分八分的就完活，上屉蒸15五分可以开餐啦。是不是蒸饺也很简单，实际烫面做什么都方便。如果你还不想大早儿太忙活，可以在第一天晚上把面和馅都准备好，放在冰箱冷藏，第二天早上起来直接包饺子上屉一蒸，更简单更快捷更方便。喜欢的亲们可以试试哦！
所需食材：高筋粉g；调好的鸵鸟肉馅g；胡萝卜1根.
做法：1、和面：先烧一壶开水，高筋粉加入适量的开水烫面，微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软，半烫面更筋道，我今天做的是半烫面；
2、胡萝卜去皮洗净用擦丝器擦丝，加入到原来已经调好的肉馅里搅拌均匀；
3、拌好的胡萝卜鸵鸟肉馅；
4、饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成饼，可以比水饺皮略厚一点，包入肉馅，喜欢包子的就捏成包子，喜欢蒸饺的就捏成饺子，还是饺子馅大、肉多、皮薄、褶少，口感更好更香哦；
5、上屉蒸15分钟；
6、蒸好的大蒸饺看着很有食欲吧；
7、出锅装盘。
非常美味的鸵鸟肉烫面蒸饺您喜欢吗？买不到鸵鸟肉就换成牛肉或者羊肉做给孩子和家人吃吧，欢迎留言、
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