南方的小学生开学已经一周了，每年的寒假假期开学几乎都没过元宵就上学了，所以孩子开学，家长们也跟着紧张起来，回归到最基本的给孩子做早餐的事情上。
正在上小学的孩子也好，上初中高中的学生也罢，都需要在学习上耗费不少精力，所以对于不同年龄段的孩子的早餐，还是有区别的，主要是分量上的区别，孩子长身体，还是以蛋白质为主，蛋白质的来源基础一一杯牛奶、一个鸡蛋或者一杯豆浆为主，另外蛋白质含量特别丰富的鱼、虾、牛肉等都可以根据孩子的胃口和实际情况准备。
给孩子做早餐已经有6年的时间了，多多少少还是有些心得和经验分享给各位宝妈的，而且身边还有许多坚持给孩子做早餐的妈妈们，有许多素材可以分享。一起来看看孩子开学一周，上学日我给她准备的早餐吧，分量不会特别多，搭配正好，每次孩子都吃光光，高高兴兴上学去。
周一早餐：纯牛奶、广式叉烧包、小葱虾仁煎鸡蛋、香煎蘑菇、草莓几颗
早餐的主食是一个叉烧包，广式叉烧包一般在广东各种早餐店里很常见，也有老字号的糕点店有现成的叉烧包售卖，咸甜松软，一般孩子可以吃2个。
小葱和虾仁晚上提前准备好，虾仁切碎，用2个鸡蛋搅散，加入小葱末，用平底锅小火煎熟成虾仁蛋饼。
周二早餐：糯米饭团、照烧鸡腿、拌菠菜、水煮鸡蛋、燕麦牛奶
糯米是主食，有黏性，不易消化，所以不能多吃，一个拳头大小蒸熟的糯米，里面包裹着孩子喜欢吃的肉松等，就成了简单的糯米饭团。
鸡腿去皮去骨，用2茶匙照烧酱汁调味，放冰箱冷藏腌制入味，早上起来煎几分钟即可，剩下的锅里的余油也别浪费，菠菜一把汆烫过后，放入锅里，混合着照烧鸡腿的酱汁拌一拌就入味，简单又好吃，一点也不浪费。
周三早餐：牛肉意面、厚蛋烧、虾仁西蓝花、橙子、牛奶
意大利面放入煮沸的热水中，加2克食盐关火，焖上8分钟左右就能完全熟透，再把提前解冻的牛排或者牛肉用适量橄榄油炒熟，加入意大利面酱（番茄酱），最后把煮熟的意面倒入锅中，翻炒均匀，还可以加少许芝士碎，增加黏稠感。
周四早餐：彩色小笼包、蒸牛肉丸、香菇炒甜豆、无糖酸奶拌麦片
市场上新出的彩色小笼包，买了一袋回来试试，口味不错，颜色鲜艳，能吸引孩子，牛肉丸是用马蹄、陈皮和牛肉做成的，提前搅成肉泥，团成牛肉球，蒸小笼包的时候顺便把牛肉丸蒸熟即可。
白蘑菇洗干净和甜豆一起，小火微微煎熟，加少许海盐调味即可。
周五早餐：无糖酸奶、橙子、紫薯面包、虾仁炒鸡蛋、煎鸡肉肠
家里的酸奶都是无糖或者少糖，加少许燕麦片或者果干增加甜味。
紫薯面包提前做好，室温保鲜，早上起来加热烤几分钟即可。虾仁炒鸡蛋，双倍蛋白质，营养丰富，虾仁Q弹，煎上2根自己做的鸡肉香肠，早餐的肉类完全足够。
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