杭州，是一座历史文化名城，素有“人间天堂”的美誉，不仅风景优美，而且美食众多。在这里，有杭州西湖的美景，也有各种小吃的美味。西湖龙井、西湖醋鱼、西湖牛肉羹等都是杭州著名的地方特色美食，今天就来给大家介绍几道杭州特色美食，看看你吃过几道呢？
杭州小笼包
杭州小笼包是浙江省杭州市的特色小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而闻名。小笼包是以精白面粉为皮料，用老汤蒸成，“咬一口皮，鲜香满口”，深受人们喜爱。杭州小笼包的制作技艺已被列入杭州市第二批非物质文化遗产名录。
龙井虾仁
龙井虾仁，是一道汉族传统名菜，属于浙菜系。主要用新鲜的活虾做主料，配以龙井茶烹制而成。其成品虾仁滑嫩、龙井清香、茶汤碧绿，色泽鲜艳，滋味鲜醇。此菜清淡爽口，是一道很适合夏天食用的菜肴。相传在南宋时期，有一位名叫杨眉公的书生在杭州西湖游玩时，在西湖边发现一对青年男女在溪岸谈情说爱。杨眉公看着眼前的景色十分的美丽，于是他灵机一动，想到了一个绝妙的办法。他把这对青年男女请到家里，并让他们吃自己亲手采摘的鲜嫩龙井茶。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道名菜，以草鱼为主要食材，搭配一些辅料制作而成。特色是鱼肉细嫩，外酥里嫩用。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是杭州的一道著名的汉族传统小吃，属于浙菜系。该小吃起源于清代，创始人是杭州人吴又可，如今已有多年的历史。相传，康熙年间，西湖边有一家餐馆，店主姓潘，是一位很会做菜的厨师。有一天，潘师傅做了一碗牛肉羹，客人品尝后都赞不绝口。但有一个人却说：“牛肉羹有什么好吃的？”潘师傅听了非常生气，把那人轰出了店门。后来潘师傅精心制作了这道牛肉羹，就是今天人们所吃的西湖牛肉羹。西湖牛肉羹制作非常讲究，所需材料很多，包括牛肉、笋丝、鸡蛋等。制作完成后呈半透明状，入口细腻滑嫩、鲜美可口。
东坡肉
东坡肉这道名菜可以追溯到唐宋时期，相传最早是苏东坡发明的这道美食，色香味俱全的东坡肉在杭州也非常受欢迎。
杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州必须吃的十大美食之一，这道美食不光口感极佳，同时夏天吃还有许多保健功效哦。
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