大家好我是小传今天和大家分享一道小笼包的做法面盆里加入用温水化开的酵母粉拌均匀一斤面粉大约放3g的酵母粉往里面分次加入水和面把面粉搅成絮状的时候再把它们揉成光滑的面团面团揉光滑后盖住让它发酵到原来的两倍大现在剁点五花肉馅锅里油微热后倒入提前切好的葱花炒香这里记得用小火炒葱花熬制微焦的时候加入耗油和生抽炒出香味后关火把炒好的葱油倒入肉馅碗里再加入葱花和生姜末一勺十三香适量的盐料酒香油搅拌均匀里面再加入2小勺淀粉搅匀这样做出来的肉馅口感会更好现在面团发酵好了往里面加入一小勺小苏打和面团揉在一起案板上撒些面粉把面团揉成光滑后切成几个等分然后再把小面团揉成长条状用刀切成等分的小面剂子把小面剂子用手压扁用擀面杖擀的中间厚两边薄的面片然后开始包包子包子包好厚往篦子上刷层油包子放上面醒10分钟左右然后上锅蒸包子冷水入锅上汽后蒸20分钟时间到后关火先把锅盖拿起来一点透下气5分钟后再开出锅5分钟后可以了我们今天的小笼包就做好了这样做的小笼包特别好吃做法也非常的简单喜欢的朋友可以试试哦味道很不错哦
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