九姑娘你的日常
“九姑娘我每天不吃米饭,只吃一个包子,可以吗?”
“九姑娘,米饭很容易长胖对不对?可以只吃面条吗?”
“九姑娘,到底什么主食才能吃啊?我一点碳水都不敢碰!”
那么,到底,
米饭VS面条VS馒头VS包子
哪个更容易发胖?
说到胖,就容易想起热量:
米饭:大卡/g
面条(水煮):大卡/g
馒头:大卡/g
包子(三鲜):大卡/g
米饭和煮面条的热量比较低,馒头和包子的热量比较高。
这主要还是因为米饭和面条制作过程会吸收大量的水分,g的大米可以煮出g多的米饭,而g的面条可能变成g左右。
馒头和包子虽然也要加水,不过相比于米饭面条的含水量,馒头和包子的含水量都偏低。
甚至馒头的含水量只有44%,1个不起眼的小馒头,其实有近50克的面粉,差不多半碗米饭的热量。
如果要幸福三选一的话,那么馒头是最先被排除的一个。
从营养成分来看:
米饭:3g蛋白质/g
面条(生):8.5g蛋白质/g
馒头:7g蛋白质/g
包子(三鲜):7.4蛋白质/g
大家都知道蛋白质含量含量越高,饱腹感越强。
面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米,所以相对来说面条比米饭更扛饿。
但是这个也不太明显,按自己的饮食习惯来就好。
总结
从热量和营养成分上看,
九的个人推荐是主食首选米饭或者面条。
当然偶尔馋劲上来了,
想吃包子和馒头也可以,
但是记得要适量。
但是,生活中我们也不可能光吃面吃饭不吃其他东西的呀,所以还得考虑下面这些问题。
记住,带有这些字的米啊面的千万少碰:
炒字辈
炒面
炒粉
炒饭
米饭、面条、粉丝等等本身的脂肪含量并不高,甚至挺低的,但是加上油之后,直接就biubiubiu了。
以米饭为例,每克米饭的脂肪含量只有0.2%,但是做成炒饭之后,脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗g的炒饭,要比普通米饭多吃进去~大卡。
凉字辈
凉皮
凉面
从营养成分表上看,凉皮凉面似乎对于减肥还挺和谐友好的。
也就是热量一般般,营养很单一,升糖指数有一点点高的普通碳水吧!
但你见过谁吃凉面是只吃面条而不加一点黄瓜、醋、蒜和辣油?
凉皮和凉面的致胖因素就在调味料里面,1g油的热量大概是9大卡。
如果你口味更重,喜欢辣到菊花痛的快感,吃一次就要倒半瓶辣油,那么热量就emm…
拌字辈
拌面
拌饭
“拌字辈”和“凉字辈”遭遇的问题是一样的,致胖的重点在于你拌的东西。
毕竟面条和米饭就是普通的碳水而已,g煮面条的热量是大卡,而g的熟米饭是大卡,并不是什么高热量食物。
但是不讲究地拌一拌,就很容易变成高热量食物了。
以我们最爱的下饭神器老干妈香辣酱为例,g的老干妈热量是大卡。不讲究地放上几勺,热量就多起来了。而且辣味是可以促进食欲的,吃完这一碗你可能还会因为胃口大开再吃一碗…
啊,
看到这里你可能会觉得很糟心!
可白米白面真的不好下口啊!
那么,我更建议你们:
换一换
1、白米饭换成杂粮饭或豆饭
九家里一直屯着20多种谷物杂粮,每次煮饭就会随手往里面扔一把。有两个组合是九经常放的:
第1种是,糙米可调节不饱和脂肪,加速肠道蠕动,预防便秘。而黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右,能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢。
第2种是。红豆、豌豆等豆类含有丰富的蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力要比糖类要强,并且豆类中还含有丰富的膳食纤维。
这样煮出来的米饭不但更扛饿,营养价值也比普通的米饭高。
白面条换成杂粮面或蔬菜面
把白面条换成杂粮面,如白面中加入荞麦面、绿豆面、高粱面等。
此外,你还可以在煮面条时多加入一些白菜、生菜、海带丝、豆腐丝等,减少面量、增加蔬菜量,把纯白面条变成蔬菜面,不但营养更丰富,饱腹感也更强。
当然,最重要的还是…
分量
不管是什么类的食物,吃多了多会胖,不要总是问吃什么什么东西会不会长胖,而是要看你吃多少;
不要长期、单一地吃某种东西,尽量选择混搭!
九姑娘有话说:
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