吃喝在开封
但凡天子脚下，各种好吃的就名列繁目，不胜其数。你想啊，来往的进京述职的各地官员，富商达贾，要吃要喝要住，而开封作为从夏梁魏就开始的十一朝古都，流传下来的各种小吃名品，也是多不胜数。
开封小笼灌汤包。
来开封首推的就是这道号称天下第一点心馆的灌汤小笼包。它的外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多。包起来也是极其讲究的，每个包子要刚好折够18道褶，一道不多，一道不少，均匀透亮，因此有着“放下像菊花，提起像灯笼”的美称。包的讲究，吃的也要细腻。不会吃的话也会闹出笑话的，随便咬一口，汤汁喷撒衣服上，就极不美了。古都下的天民有着一句顺口溜，“先开窗，后喝汤，再满口香。细细品味，一股美秒的清香，这一个吃完，又等不及的第二个夹到了嘴边。
开封黄焖鱼
吃过别的地方黄焖鱼，弄几个大点的鲫鱼，煎炸炖，吃完什么感觉也没留下。甚至都没吃完就放下了。开封的黄焖鱼都是由极小的小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后老汤慢煮两个小时做出来的。一碗盛下来，满满的金黄的小鱼，撒上绿油的香菜，还没放桌上，老远就能闻到一股香气扑过来，直浸入心肺。连鱼带汤一勺子舀上，鱼酥肉嫩，汤鲜味美，回味无穷。一般的小吃吃上一两顿都会腻，而黄焖鱼开封人是把它当作早餐来享用的，想想天冷的早上，喝上一碗香喷喷的黄焖鱼，或者再配个打炉烧饼，还有什么比这丰盛的早餐更让人满足的呢！
炒凉粉
炒凉粉不算名菜，但能作为开封的一道特色小吃在开封小吃榜上有名，自然有其好吃的道理。一个大平锅，放入凉粉佐以豆酱，翻炒，再用锅盖盖住闷少许，直到锅面有了金黄焦翠的锅巴，出锅，撒上小葱香菜，烧饼里一夹。逛累了，就路边摊一坐，不用等，狠狠的不再装淑女的嚼着，烫着的凉粉在嘴里打着转，不及细品，咽下。快速的达到解饿解乏。
张哥丸子汤
每次去开封都很犹豫，先吃哪个，再吃哪个，排着队总也有吃不完的好吃的。张哥丸子汤是我无意中发现的一家小吃。丸子有肉有素，肉丸子特别筋道，不爱吃肉的我，每次来都是喝肉丸子汤。再配上他家独特的鸡蛋烧饼，不像鸡蛋灌饼那么硬，又不像普通烧饼那么虚，一口烧饼一口汤，不管大人小孩，一碗丸子汤一个鸡蛋烧饼好像就是标配，饭量小的也不忍剩下，直到碗里干净的一口汤都没有了，才撑着肚子放下勺子。
除了以上这些个，其他的还有很多，锅贴，羊肉炕馍，麻辣羊蹄，菠萝米饭，桶子鸡，羊双肠，唉，只恨时间不够用，肚量太小，吃不过来啊~哈哈
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