用软面包小笼包，皮软蓬松口感好，老人小孩都爱吃
欢迎来宝宝的御膳房，俗话说民以食为天，一天三顿饭，一定要讲究均衡，今天就给大家做一道营养又美味的快手菜，保证让你竖起大拇指！
今天咱们来做一个软面小面包，皮软蓬松口感和老面发酵一样好吃，一口一个鲜香味美。我们准备克面粉、三克酵母、毫升清水，分两次加入。将面搅至上劲，面又有弹性。用保鲜膜密封，放冰箱冷藏，低温发酵一夜，第二天早上准备新鲜猪肉，二八肥瘦口感鲜嫩不腻不柴。
我们放到绞肉机里面，将肉绞成肉末。还带有一些颗粒肉感，加料酒、盐、生抽、老抽、耗油，往一个方向搅拌上劲，拉丝后加两把葱花，再次搅拌均匀后腌制30分钟以上，经过一夜发酵，软面就发好了。用筷子搅几下，再加入克左右的面粉搅拌均匀，这样和面麦香浓郁，用软面代替老面，适用用于家庭早餐，快速又能偷懒。放在板上揉面，不需要揉得特别光滑，揉均匀即可。再切成长条，切小一点的面荠，10~20克左右，撒一点干面粉，揉搓均匀再擀成包子皮。
第二次加的面粉决定了包子的软硬程度，我们把肉馅包进去，把好后需要放在20分钟左右，进行二次发酵，可以看到体积变大变轻，这样可以上锅了。水开入锅蒸15分钟，温2~3分钟，小笼包就走好了，打开盖子满满的肉香，非常松软，大概可以做60~80个小笼包，这栋包子小小可爱一口一个，家里如果有老人，小孩肯定会喜欢，好吃的同时也容易消化。
怎么样是不是超级简单，看起来也很有食欲呢？如果你也喜欢这道美食，就操练起来吧，也欢迎评论转发，将美味分享给更多的朋友喔。
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