作为无锡人不会做小笼包就有点不像话了哈哈无蒸锅也可以做！！
By阿尼私厨
用料
瘦猪肉沫g猪皮冻g高级雪花面粉适量葱2根姜2片料酒2勺耗油3勺鸡粉半勺盐一勺糖一勺
做法步骤
1、Ⅰ剁碎猪肉，和猪皮冻（一定要用刀剁才有肉感）Ⅱ切碎葱姜Ⅲ和匀雪花面粉
2、Ⅰ肉沫碎里加葱姜，盐、糖各1勺，耗油3勺，鸡粉半勺，料酒2勺。静置腌制1小时Ⅱ揉面至有弹性，醒面1小时Ⅲ等待的时间将猪皮冻放入温水中煮开搅拌成粘稠装，放入冰箱1小时冷藏
3、Ⅰ清洗蒸笼后放置蒸笼，条件简陋但是这个办法也很好用（锅底加湿巾，罩上一个盆，上层架蒸笼）Ⅱ包小笼包:8g一个面团疙瘩做一张面皮包小笼包手法往后会出视频Ⅲ包好的小笼包蒸上15min即可
4、嘿嘿，初次做不是很完美有待好好提升
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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