做薄皮透明小包子，皮是关键，馅料切成粒状，咬下去满嘴都是汁！
因为小编母亲比较喜欢吃包子，所以总是喜欢研究包子的各种吃法。而包子最好吃的是吃法，就是把它制作成薄皮肉汁包。我也跟母亲学了如何制作肉汁包。自己做的肉汁包真的是赞不绝口，我们家的邻居都来学。
特别是小编母亲，中年人多吃一些面食，对身体健康十分有益。而肉汁包也是非常优质的主食。所以肉汁包真是老少皆宜，母亲制作的次数多了，我也就慢慢的学会了，下面我就来介绍一下如何制作肉汁包的步骤。
准备食材、韭菜克、猪肉克、鸡蛋1个、虾仁50克、饺子皮、盐、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉
步骤一、处理韭菜
把韭菜摘干净，用清水清洗，放入筐子里凉一下水分，接着再把韭菜切成粒，全部切完以后放到一边备用。
步骤二、加入肉末
把五花肉处理干净以后切成粒，接着剁成肉末，加入胡椒粉、盐、淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤三、烹饪鸡蛋
拿出一个干净的碗，打去准备好的鸡蛋，用筷子把鸡蛋打碎，锅热放油，等到油热了以后加入鸡蛋，等鸡蛋的底面凝固以后翻面，煎好另一面以后，把鸡蛋用铲子切碎，把鸡蛋加入到调好的肉馅里搅拌均匀。
步骤四、擀包子皮
准备好面粉，放入面盆里，倒入适量的清水。把面粉和清水搅拌均匀，揉成面团以后，擀成细条，把包子皮压薄，这个厚薄程度要自己把握。
步骤五、加入馅料
把已经拌好的馅料，用勺子像包包子一样，包进擀好的包子皮里！捏出包子的花边来，最厉害的包子是十八个褶，不过对于新手来说有些难度。
步骤六、煎薄皮肉汁包
锅中加入适量的油，慢慢加入包子，等到包子底部煎金黄，加入少许水，盖上锅盖煮10分钟。
步骤七、加入点缀
包子熟了以后，撒上黑芝麻和葱末，颜色好看，味道也很棒。这样的包子薄皮好吃，咬下去汁多到溢出来了啊！好吃的停不下来了！
这样色香味俱全的薄皮肉汁包就做好了，所以薄皮肉汁包的皮还是要尽量薄的。这样自己在家做的薄皮肉汁包，吃着也比较好吃，又能保证健康、营养，大家赶紧在家里做起来吧！
以上就是小编给大家介绍的做薄皮肉汁包的具体步骤，做什么菜都会有技巧的，接下来小编就给大家介绍一下做薄皮肉汁包需要注意哪些细节？每天分享一道美食，分享小编制作过程小技巧。
小技巧一、在煎好鸡蛋以后切碎的时候，当然是越碎越好，鸡蛋越碎了，拌在肉馅里就会越融合在一起。包起来也会更加容易一些。不容易破皮，因为包子皮本来就很薄，而鸡蛋比较硬，不好造型。
小技巧二、在和面的时候，一边用手搅拌，一边放入清水，这样能够很大程度的让面粉和水更好的结合在一起。这样活出来面不容易起气泡。包起来手感好，吃起来也软软的。
小技巧三、在加入水的时候，不要过多，因为包子本身是面粉，水多了包子容易变形，还有就是锅里面有油，水多了容易四处迸溅。
肉馅汁锁在包子里面，大口咬下去满嘴都是汁，还小小一个很可爱。今天的美食肉汁包，是早餐午餐都可以吃的薄皮包子。你学会了吗？按照以上小编的烹饪方法，结合小技巧，在家里制作出美味可口的薄皮肉汁包。一定不要忘记，只有按照小编的步骤，才能够蒸出如此美味的薄皮肉汁包，所以一定要按照小编的技巧来哦，我们一起包起来吧！
联系电话：