治疗白癜风的专科医院 http://www.txbyjgh.com/m/包子在宋朝有多流行？整个《水浒传》，除了无处不在的“二斤熟牛肉”，便是肉包子，虽然有时候用人肉做。即便是今天，开封美食的第一名片仍是小笼包，“靖康之耻”后，这种美食被带到杭州，如今的杭州，小笼包也是地标性美食。包子是面食，里面有馅，据说是诸葛亮南征孟获时发明，在宋朝得以发扬光大，各阶层都爱吃。为了吃到上好的包子，达官贵人的府上，甚至专设蒸包子的厨房。宋徽宗赵佶时期，有人买了一个小妾，是原来在太师蔡京府上做包子的。这家人很高兴，以为能吃到极品包子了。哪知此女回答说自己不会做，原因是她以前在包子厨房，只负责搞葱丝，其他工序确实不会。皇帝也喜欢吃包子。宋真宗年间，太子出生，皇上很高兴，就蒸了很多包子赏赐群臣，文武百官们回去掰开一看，里面的馅料竟然是金银珠宝，这不是土包子，而是金包子。美味源自工艺的极度考究。开封小笼包又称灌汤小笼包，它选料讲究，制作精细，用猪的后腿瘦肉做馅料，精粉擀皮，爆火蒸成。因为精致，只能随吃随蒸，就笼上桌。其形状“提起一绺丝，放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰”。吃包子之前要会欣赏。因为包子皮非常薄，洁白如景德镇细瓷，隐隐透明，必须捏有32道褶子，多了少了都不行。放在白瓷盘上，美丽似白菊；筷子夹起来，悬挂如灯笼。
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