·第十六届上海南翔小笼文化展
创新打造四道
“槎溪四品”寻乡文化风味
同步推出手绘版
《“槎溪四品”寻乡文化风味打卡导览图》
大家可以跟着导览图的指引
开启一场从舌尖出发的寻乡之旅
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槎溪四品
品“鲜、雅、醇、香”
本周揭晓的第三道菜品是
由“南翔四宝”中的肥羊大面和南翔小笼
打造的“文化面点”
当“面点”遇见南翔小笼馒头创始人黄明贤
将饮食与文化相结合，着眼于物产原料、烹调技术、民情风俗、历史掌故等方面，以文学笔调把江南文化、海派文化、传统文化等融入到面点中。
文化面点
悠长玲珑心
配料：“南翔四宝”之肥羊大面、南翔小笼
物语：由26种辅料适配完成；大锅内加入清水烧开，将生羊肉下锅，放入适量的香包；辅料待大火烧煮30分钟后转为小火慢煮60分钟；最后关火焖2小时后起锅。
出品：长兴楼
长兴楼创始于清代光绪年间26年（年），至今年历史经营着面点系列美食。长兴楼始终不懈传承祖传技艺，持续让世人品味百年传承文化精髓。
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