我们平时吃的包子品种很多，灌汤包、煎包、小笼包、豆沙包等等。
听着都好吃，看着别人做也很简单，可为什么自己一动手就会出现这样那样的情况。
包子到底要怎样做才能吃呢？
其实无论是哪一种包子，制作的方法都差不多，只要面和的好，蒸的时候注意窍门，就能做出美味的包子。
1、面粉中加入鸡蛋。
我们和面的时候，可以在里面加入两个鸡蛋，这样可以使面皮更有弹性。做馒头时也可以这样的，做出的馒头更有嚼劲。
2、包子皮有讲究。
包子皮要擀得中间略厚，边上稍溥，而且不要擀得太薄，不然面醒发的再好面也不会有松软的口感。
3、酵母使用
用酵母和面，不需要加咸或小苏打，如果天比较冷，可以多加一点酵母，这样可以加快面团的发酵速度，要不然发酵时间过长会使面发酸。不要害怕不健康，酵母是天使的东西，多加也没关系。
4、二次发酵不能少
一定要二次发酵，而且要发酵好了再上锅蒸。发酵好的面团用手掂会有轻盈的感觉。
5、蒸制时需要注意的
蒸的时候要冷水上锅，锅开后转中火。这样包子还可以随着温度上升而继续发酵的过程，也会让包子受热均匀。当然，如果二次发酵已经足够的话，就要开水上锅蒸。包子蒸好关火后不要马上打开锅盖，过个四五分钟再开盖，开盖的时候要慢慢开。
联系电话：