我能想到的最美生活，不紧不慢，香而不腻，恰到好处。如同在冬日里赶走了刺骨之风，在骄阳下饮尽12度的清泉。
如同在排过小长队后，拿到了自己最喜欢的早餐。
十一月的东关街，寒风还没能让所有的绿姑娘都换上金装，阳光穿过深秋的云层为古城的老街加上了滤镜。
现在正是放学的点，蒋家恪老板换上了洁净的衣着，戴上礼拜帽，开始在前台细心的收拾准备着，再有上20分钟，就要到了上客人的时候啦。
优秀的后厨阿姨们也加紧手中的进程，但程序一部都不会错“大花12个，小花24个，手指要柔和，要捏的每一个包子都均匀好看。”
光透过干净落地窗，把温暖洒得满地都是，蒸锅上热气腾腾，模糊了视线，仿佛在雾里看花中慢却了时间。
这家50几平米的包子铺，名叫——義顺包子铺
对，就是你听说过的那家。但你不知道的是，这家店一天要卖出数以千计的包子：你不知道的是，这家店曾喂饱了几代聊城人的心。
蒋家恪老板的包子技术是祖传的，最早还是从他的老爷爷那辈开始的。
其实在清朝晚期，蒋老板的老爷爷蒋文明曾一下创下了三个品牌，分别叫義顺（菜馆）、義恒（馒头房）、義德（武术馆）。
義顺饭庄在年被公私合营后，蒋老板的父亲蒋振凯在位于柳园北路的老汽车站（今人民广场）附近经营清真饭店。
年，蒋家恪老板在国棉厂下岗后，便在东关街上开了这家如今无人不知无人不晓的“義顺包子铺”
他家的包子之所以这么受欢迎，是因为有四代祖传的秘方。别人家的韭菜包子蒸锅后韭菜颜色都变啦，但他家的包子出锅后，韭菜依然翠绿，而且吃起来脆生，嚼劲十足。最然韭菜新鲜，但是肉却烂如泥。这个技术，可不是每个铺子都能办到的。
看人要看面儿，吃包要吃馅儿！
蒋老板调的馅也是一绝，他不是把所有的调料都放进去，而是很在乎比例。他家的调料并不是一年四季只用一样的比例，春、夏、秋、冬要用不一样的配比。
“我都是在市场上买好各种调料，然后回家自己磨成面，再按一定的比例配成调料”用心做成的包子，怪不得风味如此独特！
每天凌晨的四点不到，蒋家恪老板夫妇就已经开始一天的准备工作，调馅，和面，腌制香料，熬粥，打扫卫生......
因为六点钟时，会迎接第一批顾客，不过大多都是街里街坊；九点时，趁着客人少点，赶紧匆忙的吃点东西，去准备中午即将到来的客人；好不容易到了下午，他们又要开始为明天的东西做准备。
或许成功真的不是抓住什么机遇，只是不懈的坚持吧。
“做人要好，生意就会好！”这是蒋老板告诉我们的生意经，而他也是这样做的。
零八年时，有一位顾客在店里吃饭，为了赶飞机，走的太匆忙，把皮包落在了桌上。里面当时有两万元的现金，还有数码相机、银行卡、和两张飞机票。
蒋老板赶紧把包拿了起来，放在了前台里，在等待了半个小时后，失主终于找了回来，蒋老板原封不动，物归原主，把失主激动坏啦，嘴里一直在说着谢谢。
“我吃不惯南方的小笼包，不过瘾，还是咱聊城自己的包子好吃，尤其是他家的，吃了十几年啦......”在南方工作的赵先生跟我们说着。
“好吃啊，我上了年纪啦，别人家的包子太硬啊，咬不动，只有他家的，皮软馅嫩....”刚卖完包子走出来的余大娘热情的向我们说到。
包作为一种市井小吃，面对老百姓，并不像山珍海味那么值钱，但就是这普普通通的包子，隐藏了老聊城的浓浓人情！
年开业，年从东关桥附近搬到了现在的位置，年进行了重新装修。历经了23年的“義顺包子铺”正以去其糟粕，与时俱进的态度继续前进着。
蒋老板说，下一步他说把他的包子技术申请“聊城非物质文化遗产”！而我坚信，他一定能成功。
几盘小菜，一笼包子，一壶烧酒，几人往长凳上一坐，侃大山、说世俗，这些酒肆小吃，不分贵贱贫穷，只要你能掏的几个铜板，保你吃的又饱又好。
这就是东关街迷人的地方，永远无法割舍的情怀。
就像你虽然迁家到了十几里路外，但每天的早餐，还是義顺的包子~
花馅还是肉丸？？
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