传统早餐～灌汤小笼包，出炉了！配上一杯现榨豆浆，米道好赞哦[耶]
By非领导
用料
皮料高筋面粉克清水适量馅料梅头肉克肉皮冻适量玉米油20ml花椒水适量生抽适量做法步骤
1、平日切下来的肉皮洗净，刮去油膘切成丁过水
2、放入炒锅加清水和姜片煮开2分钟，过清水去姜片
3、过水清洗装入容器中，加清水再放入沙锅隔水炖1小时
4、有破壁机的直接打成糊状即可
5、冷却后肉皮冻切条再切丁，一个包子放1颗，用不完放速冻下次用
6、汤馅完成没有加调味料
7、馅料食材，把肉肉剁碎加生抽和玉米油，顺时针搅拌成糊状，中间加入花椒水
8、一直搅拌成这种粘手的状态，包子好不好吃馅是关键
9、面粉加温水拌成棉絮状，中途加入一点玉米油
10、揉成光滑的面团
11、再擀成条形分为同等的小剂子
12、擀成饺子皮放入馅料
13、收口
14、包子不要留口以免蒸熟后汤汁流出
15、上笼蒸熟即可
16、小心烫嘴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
联系电话：