上面就觉得芹菜猪肉包子为例，给众人详细讲下包子的发面技能。
芹菜猪肉包By胶P糖
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·主料·
通常面粉
g
·辅料·
酵母
6g
白糖
6g
无铝泡打粉
6g
猪油（或色拉油）
15g
温水
g
猪肉
适当
青菜
适当
姜
2片
花椒水
少量
盐
适当
色拉油
适当
香油
1勺
·做法·
1.面粉和猪油、泡打粉搀和在一同，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，而后倒入面粉中，亲善后醒5分钟再复揉一遍，面盆关上保鲜膜，醒发面团的历程中做馅（不喜好放泡打粉的也可不放）。不同节令面粉的含水量不同，可遵循面粉的水分来调度用量，也便是将面团和成如耳垂般软硬便可
2.芹菜摘洗清洁，用沸水略焯一下，过冷水，攥干水分，切末或用绞菜机绞成小粒。
3.猪肉馅里打入少量花椒水，加姜末、盐，顺一个方位搅匀，参预芹菜末，继承顺一个方位搅匀，着末参预色拉油和香油，调匀。（挥发面包子，馅不要调的太稀，不然蒸出来的就不行样了。）
4.做好馅后，掏出头团，此时面团已醒好，谨记唯有醒发功夫在10分钟以上就能够，最佳是发至1倍大之内（再说一遍，最佳发至一倍之内，不要发过甚，万万不要超出2倍，不然蒸好的包子大概会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面平滑，分红14个剂子，擀皮时不要太薄，中央稍厚一些，包成大包子。
5.温水上锅，关上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后发端计时，蒸15分钟，关火后不要立时掀开锅盖，等5分钟后再翻开锅盖。
发面调馅学会了，对于怎样包出悦目的包子，这边独自给众人演示一下吧。
·包子方法·1.先把馅放在面团中央，左手托皮，右手捏合面皮，构成第一个褶皱。
2.捏好一处后，用左手的大拇指和食指将反面上前推，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏上前一处褶皱，构成第二处褶皱。
3.挨次用左手将面皮上前一个褶皱推，并随之转机包子。边包能够边用左手大拇指将肉馅往内部压一压，以空出满盈的捏合地位。
4.包到四分之三处大要是这个状态。
5.将着末一个褶皱与第一个褶皱捏合，注视收口的时辰右手大拇指是卡在包子中央的旋涡处。
6.包好的鱼嘴包，小笼包肯定要捏出18个褶皱才楷模，我好像屡屡只捏出了17个。
·-----本日互动-----·包子甚么馅最香？留言通知我众人一同互换呀！咱们在谈论区不见不散??对于包子
这边再有许多做法
总有一款是为你预备的
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