南京的鲜肉小笼包喜爱吃刘长兴的，今日在自家厨房做了鲜肉小笼包，成就也不错！面皮弹弹有咬劲，内馅渗出的肉酱汁都染上头皮了，加了高汤的香味即是好!
鲜肉小笼包
★食材及制做：鲜肉小笼包，煎蛋，红豆沙，清炒洋芋丝，草莓
鲜肉小笼包材料:面粉g、猪肉馅g、葱姜末30g、胡椒粉1g、蚝油4g、生抽5ml、油适当、糖一些、盐1g、水70g、高汤适当做法：1.猪肉馅加蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐搅拌匀称。2.分次小量列入高汤，屡屡列入高汤都要顺着一个方位用力搅拌，让肉绝对汲取汤汁。3.列入葱姜末拌匀。4.面粉加水揉成润滑面团，关上湿布静置30分钟（小笼包皮薄，揉面团很关键，多揉，直到感触面团有延长性）。5.把静置好的面团搓生长条，切成小面团，用擀面杖把小面团擀成薄面皮，放入适当馅料，包裹收口。6.将小笼包生坯放入蒸锅，大火烧开后，蒸10分钟便可。
●昔日看点：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具备补肾养血，滋阴润燥之工效。
养分小贴士：青少年养分早饭包括四大类：
1.淀粉类主食(供给碳水化合物）
2.蛋类、奶类、肉类、豆类至罕有一类(供给卵白质和脂肪)
3.瓜果、蔬菜最少一种(供给维生素和矿物资)
4.最佳能归入坚果(供给大脑需求的不饱和脂肪酸)。
早饭搭配轨则：
1.有少有干，吃起来较通顺且有饱腹感。
2.最佳有甜有咸，心坎感触一餐更完备。
?爱心妈妈简介：王颖
高等养分师
专科烘焙师
专科咖啡师
英国WSET葡萄酒、烈酒专科品酒师
美国有名减重公司签约菜谱撰写人
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