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酒香不怕巷子深,揭秘三种不得不吃的早餐

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随着早餐中国的热播,观众每天不止在屏幕前吞咽口水,而且不用出门就可以见识不同地域的早餐美食,可是你真的见识到了全部的早餐吗?小小会对你说,不,你见识的只是冰山一角,中国饮食文化博大精深,那是一百集的美食节目可以包含的,今天小小就来盘点三种早餐,保证让你胃口大开。一:灌汤小笼包用刚采摘麦穗打出来的面粉,和着温水和鸡蛋,慢慢的揉面团后放在一旁醒面。然后把五花肉切碎成肉丁,最后加入拍碎的生姜,两者和均匀后放入冰箱急冻锁住肉汁,过一段时间后拿出面团切成小长条,用擀面杖压成一张张薄薄的面皮,加入肉沫,放在笼屉里,保持恒温,要不了多久保持八分钟,这样就不用担心蒸的时间过久让皮老或者汤汁流出来,八分钟过后香喷喷的灌汤包就可以拿出来,如果你挑开灌汤包那包包的一层皮,你就可感受到小笼包的香气萦绕在你的鼻尖不肯离去。当然吃的时候千万不能粗鲁的一口就塞进去,那样不仅滚烫的汤汁会让你受不了,灌汤包的精华汤汁也会被你损失,要吃就要斯文的吃,先用醋浇一遍小笼包,然后挑开灌汤包的皮,稍微等一下,然后慢条斯理的吃,那才是顶级的享受。二:清汤面把揉好的面团切成长条,然后在案板上拍拉,直至把面条的直径拉到3毫米的宽度,这个宽度是最好的宽度,直接把面条放在滚烫的开水中,煮面的汤不需要放调料,清水最好,等一小会把面条捞起来放进冰水中,然后放在准备好的大碗中,放入清汤,加入葱花、盐、胡椒粉、一勺葱油,最好放点增鲜的海鲜汁,要不然酱油也可以,当然,对于北方人来说,吃面怎么能少了大蒜呢,在吃清汤面的时候,咬开一个大蒜,被咬开的蒜头出的香气使得清汤面的香味更加浓烈起来,不仅让人眼睛一亮,还能让人咀嚼的度加快了,随着反复咀嚼香气越浓郁,让人有种神清气爽的感觉,一瓣大蒜很快吃完,感觉整个人都清醒不少,早起的混沌感一扫而光。而清汤面面汤清淡,带着浓郁的面粉香气,还有芝麻油的天然脆香,一丝一缕的油香味儿混着水本来的甘甜一起冲进喉咙,一股气向上升腾,一股气沿食道而向下,瞬间有种神清气爽的感觉。有了这样一碗早餐,你好愁每天早上早餐没有早餐可以吃吗?而且自己你在家就可以做来吃。三:千层馒头千层馒头的做法比较简单,一捧白面,一瓢清水,把蒸熟的南瓜去汁后加入面粉,然后加入白糖,酵母,和成面团后,揉他个几十回合,然后直接放在蒸笼里蒸就行了。蒸好的馒头拿出来一入口,馒头的香气就在嘴里散开了,牙齿一咬,小馒头上面的皮带着一点点的韧性,咬开之后麦子的清香气一下子蹿上来。直接灌满口腔,细细的咀嚼,馒头吃起来松松软软的,咀嚼期间又好似一层层的,口感连绵不绝,细腻无比。就算一口水都没喝,也完全不妨碍馒头的下咽,松软可口的不可思议。期间浓浓的麦香充斥鼻尖,一吃就知道这是用相当新鲜的面粉所做,里面没有加一点点别的调料,只有单纯的麦粉。而千层馒头,吃的就是一种新鲜的感觉。


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