诗韵墨香原料：面粉克、盐2克、温水克、鸡蛋4个、猪皮冻/韭菜/盐/十三香/蚝油/生抽适量。做法：1、成品。2、猪皮冻切末，鸡蛋4个，锅里适量油，五成油温倒入蛋液，用筷子不停搅拌蛋液碎末熟了，加入适量盐十三香调味，韭菜切末，鸡蛋凉凉，所有食材倒入盆里，加适量耗油，生抽，搅拌好即可。3、面团和好醒30分钟，下等量剂子。4、擀圆坯，包入适量馅料，包子褶捏好。5、全部做好。6、开水上锅蒸8--10分钟左右。●●●水晶灌汤饺图文
sourcehe原料：水晶饺子粉克、虾仁克、猪肉克、胡萝卜克、香葱克、油3ml、盐3克、生抽3ml、料酒2ml、生姜10克、生粉10克。做法：1、准备食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱。2、虾肉洗净，剁碎，留三分之一切大块。3、猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均腌制，可以放入冰箱，这样汁就多。4、饺子粉，加入沸水，拌均至拌透明状。5、乘热揉搓成光滑面团。6、分成小团。7、小面团擀薄，做成饺子皮。8、把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状。9、把包好的饺子放入蒸笼上；PS：防止粘，垫上厨房蒸纸。10、清水煮沸，隔水放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟。小窍门：1、虾肉留三分之一不要剁碎，这样不仅好吃也好看。2、和面的水一定要沸水。3、蒸饺子与火的大小和饺子大小有关，蒸熟时间略有不同。●●●灌汤鲜肉大包图文
心在乌云上原料：面粉克、水克、盐1克、酵母3克、猪肉克、香茹50克、盐1小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖/料酒适量。做法：1、面粉、盐、酵母混匀后加水搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、放温暖处进行发酵。4、在发酵时候做馅，猪肉买回来后洗净切碎。5、香菇泡发后洗净切成小粒。6、把切碎的肉和香菇拌匀。7、放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。8、把发酵好的面团排气后分40克一个小剂子。9、把小剂子擀成圆面片。10、取一面片放入适量肉馅。11、提捏成几个褶子收口捏紧。12、全部做好后码入蒸笼。13、冷水上锅，水开后蒸15分钟，虚火3分钟即可出锅。小窍门：开锅后无需蒸时间太长了，不然汤多变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂。●●●磷虾肉包图文
广东海之韵原料：中筋面粉g、水g、砂糖15g、酵母3g、磷虾90g、猪肉g（半肥瘦）、葱末14g、姜末2.5g、花生油2g、盐1.8g、胡椒粉适量、芝麻油1.8g、生抽3.2g、料酒0.8g、生粉4.2g。做法：1、面粉和糖倒入和面盆里。2、酵母溶于温水中，倒入面粉里，拌成絮状。3、和成光滑的面团放盆里，盖上保鲜膜，发酵50-60分钟（若室温太低的话，可以用烤箱发酵）。4、在等待发酵的时候可以制作馅料，猪肉剁成肉末，加入油、盐、芝麻油、生抽、料酒和生粉拌匀，分多次加入适量的水，搅至猪肉末起胶。5、加入已提前解冻的磷虾。6、加入胡椒粉和姜末。7、加入葱末拌匀，馅料就做好了。8、发酵好的面团。9、取出，在揉面垫上排气，搓成长条，切成11等份。10、擀成圆形，中间厚四周薄。11、放入馅料。12、捏好。13、放在蒸笼里，在温暖处醒发20分钟（室温低的话，可以在蒸锅里加入热水，再放蒸笼上去醒发）。14、冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右。●●●灌汤小笼包图文
清水淡竹原料：猪里脊肉g、肉皮冻/葱/姜/盐/料酒/生抽/蚝油/油/白糖适量。做法：1、面粉加少许盐、食用油，用凉水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置30分钟。2、肉剁成末，加料酒、生抽、蚝油、盐和白糖拌匀。3、葱切段、姜切片，加水泡15分钟成葱姜水。4、分次加入葱姜水，往同一个方向搅拌上劲。5、做好的肉皮冻切成细丁，和肉末搅拌均匀（肉皮冻和肉馅的比例大概是1:1左右），放冰箱冷藏。6、面团取出放案板上，搓成长条状，切成小剂子。7、擀成又薄又大的小圆片。8、放上肉馅包成小包子状。9、放到刷了油的蒸架上，水开后蒸10分钟，蒸好的汤包皮薄半透明，馅香汤足。●●●松软的外皮，美味多样的馅料。查看答案，菠菜
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