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本文作者/凌寒
写于：年12月29日
写文体会：能早起去吃早餐的人都好了不起。
当我的同事说要约我去吃早餐的时候，我的内心是拒绝的。
作为一个资深的互联网人类，一向都是没有早上的，要不是同事再三的保证这家小店征服了附近片区的人，还被资深留杭人士说是正宗的杭州味道，我是不会起一个大早去吃的。
不过小笼包和饺子确实是现做的！老板当着你的面揉面、包包子，在寒冷的冬日早晨看到热腾腾的蒸汽白乎乎的包子，也不失为一种人间烟火吧。
??????PART01
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正宗杭州小笼包·每天现包作为一个地地道道的南方以南的南方人，对面食是没有过多热爱的。而这家是同事力荐，说难得有杭州本地味道的小笼包。店开在远离繁华的居民楼下，没有鲜艳的门头，也没有绞尽脑汁起一个“特别点儿”的名字，甚至没有加上“正宗”两个字。直白的一个『杭州小笼包』的红配绿招牌明晃晃挂着，也不在乎南宁是不是还有十好几个它的同名“兄弟”。只有四张桌子的小小夫妻店，大多数时候老板负责揉面包包子，老板娘负责招呼客人，分工合作忙碌却不忙乱。最早是跟着亲戚学的手艺，开店的四五年间自己也摸索着调整味道。每天四五点开始准备，六点准时开门，一直到晚上六点。有时准备的材料提早卖完，也就提早打烊了。
即使在工作日的早晨，这里依旧有很多居民楼里穿着睡衣的食客，还有一大早匆匆开工的外卖员们，在为客户送餐的同时，吃上自己今天或许是最闲适的一顿。
PART02
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简单朴素的早餐·很受欢迎开在居民区的店，最不缺性价比。
如店名所写：招牌是小笼包。当然也有蒸饺和其他一些常规的早餐种类，最贵也没有超过十块，经济又实惠。
01｜杭州小笼包但凡面食，首要的肯定是面。
店里的面皮是用完一团再现揉下一团的，看着老板揉面的力道，让人对小笼包的期待不禁又多了一层。
将面团分成大小合适的剂子再擀好，再搭配上提前调好味道的肉馅再加上现切的小葱，手起手落之间就是一个白白胖胖的小笼包。
老板包包子的速度，对完全不会做面食的人来说，堪称魔术了。
作为一个没有到过杭州的人，对正不正宗大概没有发言权。不过小笼包确实面皮松软，内里的肉馅可能是老板的独家秘方，鲜甜里带有葱花的香气，还非常的多汁。如果觉得口味清淡的可以蘸上酱汁一起，不过原汁原味就足够好吃了。点了小笼包之后，店里的白粥可以任意取用不需要再额外付费。即使是食量稍大一点的男士，花上10块左右就能收获一个饱餐又美味的早晨。
02｜蒸饺
而招牌之二——各式蒸饺。
能吃到什么馅取决于当天老板准备的食材，大多是方便快速的猪肉韭菜，其他口味则需要额外花上一些时间。
冬天就是热气腾腾食物的高光时刻。馅料透过饺子皮依稀可见，趁着热气没散来上一口，饥肠辘辘的胃被安抚，早起似乎也不是那么难受的事情了。
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小店里的小笼包，特性粗糙卖相也不怎么精致，但胜在经济实惠，味道也不赖。这份“恰到好处”在那些忙里得闲的早晚时光里，浸润了平凡却不平淡的生活滋味。
一笼小小的包子，就这样在寻常的市井里，温暖了无数个清晨和昏晚。
//=吃遍南宁·吹水时间=说说，在南宁你还知道哪些好吃的早餐店？#欢迎大家在评论区留言#???杭州小笼包人均：7元（丰俭由人）
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