小笼包
儿子想吃小笼包，刚好买了一些黑猪肉，趁周末有空赶紧来一波！一次多蒸点，下周的早餐也有了，哈哈！家常做法，供大家参考
原料：面粉、发酵粉、温水、猪头、大葱、碱粉、油、盐、蚝油、生抽、姜粉、五香粉。
做法步骤：
第1步、取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。
第2步、面团发至两倍大小，铺满蜂窝状。
第3步、加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。
第4步、猪头大葱剁碎。
第5步、加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲。
第6步、取适量面团，改刀成同等大小的剂子。
第7步、擀开放入肉馅，开始包小笼包啦。
第8步、依次包好再醒至十分钟。
第9步、冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间。
第10步、时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦。
第11步、家常美味，请您品鉴。
第12步、用辣椒粉，醋，生抽，盐调制一个酸辣口的沾水，搭配同食，棒极啦！
小贴士：
包子熟后不要急于打开，虚蒸五分钟哦！祝您愉快！
来自美食天下米拉Miira的作品。
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