小笼包
孩子爷爷给拿来的鲜驴肉，包的小笼包(和馅时加水，蒸出特嫩，一咬淌汤)在我国从古至今曾经流传着这么一句话，那就是天上龙肉，地下驴肉。对于后一句话来说，我们都表示肯定，因为驴肉的鲜美程度，实在让人难以割舍。驴肉无论怎么烹饪，都非常美味，有好吃的驴肉火烧，更有美味的驴肉饺子。
原料：驴肉、肥猪肉、洋葱、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、香油、盐、鸡精、水、油。
做法步骤：
第1步、备原材料~驴肉用水泡1小时去血水，姜葱蒜、肥猪肉、洋葱备齐。
第2步、驴肉和洋葱、姜葱蒜搅碎后加水朝一个方向搅打，中间一点点往馅中加水，搅打上劲儿。
第3步、加所有调料拌匀。
第4步、用热水和面，盖湿布醒半小时，揪成小剂子，包成小包子，包子吃起皮薄。
第5步、蒸屉上抺油，上屉蒸，水开后18分关火。
第6步、成品。
第7步、有汤，嫩香。
来自美食天下金凤栖梧的作品。
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