上海这个具有魔都一说的城市，它的美食更是数不胜数，这个风格多样的城市，有现代城市的繁荣，有老上海的怀旧，有外国的风土人情，这样的城市简直让人不得不爱，上海更是一座国家历史的文明古城，拥有多年的历史，而且许多的古老文物都保存得非常好，今天我们就来说一说上海到底有什么特殊的魅力，让我们深陷其中呢？
接下来我会为大家介绍一些上海的地方名菜，还有一些地方小吃，这些地方都是土生土长的上海美食，上海之所以被称为“魔都”有很多不一样的说话，有人说是因为北京叫帝都，西安是废都，南京是旧都等，很多地方都有这么一说，所以上海就是魔都，但是也有人说是因为一个日本的作家久居上海，而且的一本书叫《魔都》而出现在世人的世界里，而用来形容上海迷离的错综复杂的世相，所以就有人说是这个日本作家为上海取的名字。上海这独到的风情让综艺节目《舌尖上的中国》也注意到了，上海的美食也是非常的好吃，接下来我就先给大家介绍一下上海的地方名菜。
红烧肉在我国多地流传广泛，是一道著名的大众佳肴，有非常多种的制作方式，但是最为正宗的还是被称为“本帮”的上海红烧肉，由于地域的差异，造成了每个地区的人的口味的差异，有的喜欢吃辣的，有的喜欢吃甜的，而四川红烧肉和上海红烧肉不同的地方就在于四川的红烧肉偏辣一些，毕竟四川人就是喜欢吃辣，而上海的红烧肉就是偏甜一点，它主要以砂锅的烹饪技巧为主，肥而不腻，香软松甜，在上海很多饭馆都会有这一道菜，如果你想吃到最正宗的红烧肉当然是去上海当地吃啦！当然也可以在网上学习制作的方法，自己制作，但是它的酱汁可能会没有上海当地这么地地道道。
南翔小笼其实也就是小笼包，小巧嫩肉，肉汁鲜嫩，一口咬下去还会有汁流出来，它的汤汁非常的香浓，很多地方都有不一样对其的称呼，有些喜欢叫小笼包子，有些喜欢叫小笼馒头，还有些人叫它猫咪包，它是上海传统的著名小吃，流传到了各地也就成了不一样的名称和做法，小笼包是源于以前的灌汤包演变而成的，由于时代的传承，把它演变成了现在的小笼包，在很多地区，它可以是早餐，也可以是晚餐，它的美味，足够让你吃上三笼，吃完之后你也就饱的七分饱了，别看它小小一个，但是如果是吃上一两笼就很快会感受到饱腹感，所以在广东，广东人只要早餐吃上一笼小笼包就可以元气满满得过上一天，但是去到上海就一定要去吃招牌的蟹粉小笼包，咬下去就能看到蟹粉还有金黄色的汤汁，甚至还有一些地方，他们的汤汁非常鲜美，那么这里的店员就会给上一只吸管，让你先吸一口汤汁，感受一下小笼包里面的美味，所以吃小笼包的时候一定要小心，不要把汤汁漏出来了，因为重要的不只是里面的肉馅还有它独到的汤汁。
其实很多人会搞不懂生煎还有小笼包的区别，但是其实他们的区别可大了，虽然都是里面是肉馅和汤汁，可是还是大不相同的，小笼包的外皮是柔软的，是小笼蒸出来的，但是生煎的皮会稍微厚一些，所以生煎看起来就会大很多，生煎你只要吃上两三个就会开始觉得很饱了，不像小笼包至少吃上一笼才会饱，所以生煎的性价比还是蛮高的，一份的数量一般在上海的小街头是五个，如果你是去大一点的饭店的话也许会更多一点，但是要吃正宗的生煎当然是在街边吃的好，生煎又叫做生煎馒头、生煎包子，是不是跟小笼包的别称很像呢？但是还是不要搞混了，小笼包还有生煎哦！上海人是很喜欢吃生煎的，是上海土生土长的传统小点心，有人说上海人一日无生煎就会一日不舒服，这么有魅力的生煎，怎么能没吃过呢？
讲到上海怎么会少的了上海的小馄饨呢？中国很多地方的店铺都以上海正宗小馄饨来命名，可见上海的小馄饨是有多好吃了，上海有很多老字号招牌的小馄饨，制作小馄饨最重要的就是里面的肉馅了，都是使用新鲜的鸡脯肉为主料制作的，他们的汤汁也是色香味俱全的，外表的面皮嫩嫩的，一口咬下去你就会想要接着下一口，熟悉的猪油打底，金黄的蛋丝，粉色的鲜肉馅，碧绿的香葱，简直让你欲罢不能，街边的味道美食简直又亲民又好吃，而且量大份足，在寒冷的冬天吃上一碗上海小馄饨简直是再好不过的事了，吃上美味的馄饨再喝上一口热汤，暖暖的，还能让你感受到上海的土味风情。
沈大成的糕点可以说是和王家沙并列的经典老字号了，它是上海的记忆，唯有在上海老字号里才可以品出老上海的味道，很多老字号糕点都集中在南京路还有淮海中路这两个地方，都是上海非常繁华的地段，它家的糕点种类更加多样，还会不断的出新的品种，可以说是应有尽有了，价格也实惠非常合理，在街上路过的人们都可以看到很多人在他家排队买糕点，都是现做现卖，注重选料，制作也是非常的精细，无论是在店内堂吃，还是出来上海旅游买回去当伴手礼都是不二的人选，还可以选择糖分，这样就可以买糖分低的回家给老人吃，给大家推荐一些比较好吃的糕点，例如：蛋黄青团、金团、双酿团、重阳糕、枣泥水晶饼等都是非常美味的。
上海是不是就像是一个魔都,吸引着你们，在这座充满着神秘气息的城市，有如此多的菜色还有小吃，是不是让你忍不住想要到这里去旅一下游呢？上海还有很多地地道道的美食等着你们去发现，对于这些美食，你们还有什么推荐呢？欢迎在评论区下讨论。
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