位于中山亭临近的龙堂上海小吃，也许能让你在品尝美食的同时，品尝奇特的上海文明微风情。旗袍、黄包车、油鲜明美的生煎包、汤汁芳香的蟹粉小笼包......
「到处看来
老上海元素
」一走进龙堂，就可以感觉到从狭隘的胡衕里飘出的上海滋味。黄包车拉出来的时期印章。
旧电话摇出来的古典气质，留声机放出来的念旧音乐，水泥墙刷出来的稳重气味……
龙堂店里各处充满着老上海的奢侈风情，又不失低调的文艺元素。
调试
[龙堂的主厨是地纯粹道的上海人]，是以，店内各类小吃都是纯洁的上海做法。
但滋味会依据湖南人的可爱施行合适变换，由于以辣有名的湘味曾经在湖南民心中稳稳地扎下了根。
例如：小笼包里白糖的量淘汰了，腊味炒饭中会插手辣椒调味，桌上尚有秘制的辣椒酱……
考究
别看可是一碟平常的生煎包，工艺不同形成的口感不同倒是千差万别。采纳最繁杂的半发面制做工艺，对温度、湿度、发酵时候等都请求分外老成。
包子天天现做，发面、压面、切段、扯剂子一挥而就，徒弟们顺手一扯，都是稳稳的20g，分绝不差，这没几年功力是把握不来的。
擀皮，包馅，左右开弓，不到十秒一个萌萌哒的包子就做好了！
包子下锅，倒入香油；加水盖盖，连蒸带煎。锅里呲啦呲啦做响，外皮泛着金黄，再撒上几把芝麻和香葱，就也许出锅了。途经的阿姨都馋了。
生煎包
断定生煎包好吃只看三点：皮酥，汁浓，肉香。这家不错，一口咬下去就有汤汁流出来，并且底下的皮煎得分外脆。
外皮上半部有芝麻和葱花提香，底部炸得焦脆，肉香、油香、芝麻香、葱香混杂在一同，鲜肉味在唇齿间留香。
咬开一小口尚有肉汁滴落，甚是撩人。
生煎包热时鼓鼓的，趁热吃口味最好。对长沙人来讲，冬季的时候，能吃上这一口热热的生煎包，想必即是快乐吧！
小笼包
尚有甚么比刚出笼的小笼包更能遣散睡意的呢？
刚出笼时滑溜溜的，内里的汁水还会摇晃，提起一个都惟恐戳破了。
扯开表皮，汁水便任意流出来了，超等鲜甜。不太小笼包刚出笼很烫，别心急，一不谨慎就被烫嘴了~
字号蟹粉小笼包
皮薄而不破，皮下似有汤汁在起伏，吃法口诀：“悄悄提、渐渐移、先开窗、再喝汤”，汤汁鲜美。
馅料是取蟹黄蟹籽蟹肉出来，姜、葱、胡萝卜与蟹粉混在一同鲜香适口，来龍堂肯定重点的一同上海典范小吃。
一样好吃的主食
：东家先容涵哥在录完天天进取后，也喜爱来龍堂吃这个纯粹的葱油拌面，以是这碗占有明星光环的面究竟有甚么神力呢？就等您本身来尝了！
：经太轻卤的鲜肉跟红辣椒搭配，微辣微甜；肉抉择的是猪里脊，肉质松软弹嫩，跟湖南的辣肉比起来云云的辣肉加倍强健哦！
人均：26
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