新时期是雄壮的时期，
也是竭力者的时期！
本日，黄浦工会赓续推出“身旁的劳模”专题，报告他们的生长故事。
游玉敏
上海市劳模
上海豫园南翔馒头店有限公司厨教员
外埠开设分店，传承小笼技巧
游玉敏是“南翔小笼制做技巧”第六代非遗传人。面临新时期主顾的口味需要，她陆续在技法上找寻攻破与翻新，开创“9克皮包21克馅”的粉做台包捏双擀操纵法，编制了《南翔馒头小笼准则化操纵过程》，典范了小笼包的口味。其它，她还推进南翔馒头店在外埠开出十余家连锁店，使之胜利当选米其林“必比登美食引荐”，向天下传布小笼文明，迈出了非遗传承新步调。
他人退出她据守
游玉敏在年厨艺学塾卒业后，筛选到南翔馒头店做学生。这份给新人的试练收入低，又极其艰难。最令她难以忘却的，天天要包只小笼才算达标，其没趣、没趣与艰苦让同龄人纷纭退出。而惟独她筛选了咬牙据守，竭力探求不断改进。据她说，她对这个岗亭布满了畅想与畏敬，刚成为学生，就已下定决心要好好做下去。
游玉敏的勤快、干练取得徒弟们的欣赏，也是以获患有更多的辅导。那段时光，除了在日间学技能，游玉敏会在星夜赓续上“夜大”，研习文明课学识。为了自我的提高与超过，她辩论不懈，告成终了了学业，也在技能考评中陆续提拔，于各式烹调大赛中，喜获好成绩。
年，游玉敏参与了天下烹调大赛，她仰仗一笼小笼包和一盘咖喱角，博患有大赛的铜牌。赛前，吃紧又亢奋的游玉敏做了充足的筹备，向老徒弟们恳求“支招”。凭着这个奖项，游玉敏取得企业的
联系电话：