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视觉中国风云变幻的零售市场,从来不缺优秀者,但再红火的品牌,如果不紧跟时代步伐,创新突破,也难逃时代的淘汰。年以来,又有一批我们熟悉的品牌门店关停,除了疫情原因之外,它们关店的背后隐藏着网红店普遍存在的“通病”:经营模式:爆红之后扩张过快,加盟模式不成熟,加盟店管理不善;产品:缺乏爆款,产品研发与创新能力不足,产品质量不过关;价格:为了逼格价格虚高,价格与产品不匹配;体验:服务态度差、门店体验单一。这些曾经爆火又突然消失的网红店,又留给我们怎么样的反思?LINEFRIENDS热门IP失宠,将关闭中国所有线下门店5月5日,上海淮海路的LINEFRIENDS旗舰店关闭,近几年,LINEFRIENDS已在中国市场大面积撤店,而目前仅剩的为数不多的门店也将面临着关停。◎图片来源:LINEFRIENDS微博//体验单一,难以维系消费者LINEFRIENDS的门店仅靠LINEFRIENDS家族的卡通形象设置打卡地,体验形式比较单一,不易吸引消费者多次到店,且店内围绕IP的周边产品也没有做出很大的优势,许多消费者都是到店拍照而没有购买。另外,LINEFRIENDS的热门IP源自表情包,缺乏与消费者的长期情感共鸣,难以挖掘出IP更深层次的互动。◎图片来源:LINEFRIENDS微博//未来转型:开发原创IP、IP联名跨界、玩短视频LINEFRIENDS在中国授权商大会上表示,将以“新IP、新事业、新平台”带来全新体验。目前,LINEFRIENDS在中国市场加强与其他IP合作,包括共同开发原创IP,以及与知名IP联名跨界等。今年2月,LINEFRIENDS宣布与腾讯微视达成战略合作,入驻腾讯微视短视频平台,发展竖屏短视频内容。桃园眷村门店砍半,曾经的“早餐界爱马仕”卖不动了?今年1月,曾有“早餐界爱马仕”之称的桃园眷村被曝出在全国多地接连关店。据了解,该品牌目前已撤出重庆、武汉、南京、合肥、杭州等地,全国正常营业状态的门店只有22家,与最高峰时期的40多家门店相比,门店数量几乎砍半。其中,品牌门店数最多的上海,目前也仅剩9家门店。◎图片来源:桃园眷村官方微博//没有让人记住的爆款是大忌主打精致早餐的桃园眷村,早期以开在大牌隔壁,售卖“高价”豆浆、油条、烧饼和饭团为卖点,吸引了不少消费者去尝鲜,成为了红极一时的网红店。然而,开业快6年,虽然品牌也会陆续出一些新品,如小笼包、小笼包等,但始终没有打造出有别于其他早餐店的爆款产品。当网红效应过去,如果没有让人记住且愿意回购的单品,消费者也就找不到继续光顾的理由。◎图片来源:桃园眷村官方微博//人气和销售“撑不起”商场的黄金位置众所周知,桃园眷村的门店几乎都选在核心商圈、热门商场里的好位置,最火的时候,甚至只和LV等国际大牌做“邻居”。虽然商场为了引流,初期也会给予品牌一定程度上的优惠。然而,核心的位置、精致的装修,加上全时段运营等,一个店铺算下来所需的运营成本和开销还是非常大。再加上目前该品牌已经没有了昔日排队就餐的辉煌,无法为商场带来流量,换位置或者关店将成为最后的结果。◎图片来源:桃园眷村官方微博//“平替版”品牌频出,缺乏市场竞争力此外,随着桃园眷村的走红,市场上也出现了不少“平替版”的早餐品牌,和桃园眷村不同的是,它们大多选址在街铺或者社区店,因此定价也没那么高。当两个品牌摆在消费者面前,如果产品差别不大,大多数人显然会选择性价比更高的品牌。西贝酸奶屋不到两年,关剩2家门店西贝酸奶屋位于北京中骏世界城的首家门店被曝已于今年2月初停业,该店开业不到两年,如今其在北京、上海等地的门店共剩下2家。◎图片来源:西贝plus//急于复制开店:来得快,去得也快近年来,西贝不断在试验快餐小吃,年孵化出“新物种”西贝酸奶屋,在北京的首店开出一个多月后,快速复制到上海,高调拓店,但如今两年不到的时间,多家西贝酸奶屋门店已悄悄消失,看来西贝还是步子迈得太快,没能真正吃透消费需求。//定位“跑偏”,价格与菜品不匹配据西贝创始人贾国龙,起初是想做“以饮带餐”的快餐厅,用酸奶作入口,配面食、烤串、肉夹馍等产品。但后来西贝酸奶屋却意外地被消费者定位成了“饮品店”,一直是以“饮”为主,饮品占了60%甚至70%,“餐”的销售占比却一直没突破40%。再者,略高的定价,以及“份量少”、“味道一般”等餐后评价,更难以树立高性价比的口碑。◎图片来源:西贝筱面村微博//贾国龙功夫菜,成了西贝现下的