中华面点之王“包子”说到餐饮，中国在世界上有着美食天国的名号。所有外国人来中国的一致感受就是“中国的美食好吃”。很多外国人来到中国吃了就不想走，很多外国人来到中国吃的都走不动，这些丝毫没有夸张的成分，因为中华的美食实在是太过诱人。而说到中华料理则是以面点为王。而面点里面则是包子为大。当年整个黄河流域滋养着华夏大部分的人口。而面点在这里得到了最大程度上的开发。但是即便形式多样，却始终没能脱离开包子这种面点的最终形态。所以包子就是“面点之首”。沿袭了中华上下五千年历史的饮食习惯与口味，包子的发展在不同的时期有着不同的样貌，在不同的地域也有着不同的精髓。这就诞生出了我们见都没见过，或者只听过没吃过的各种神奇包子料理。这份经过半年时间收罗的中华包子图鉴，你们可要收好了。中国包子品类大赏，你pick谁？叉烧包1.叉烧包要说起广东人的骄傲，那必然是广式早茶。“嚟咗广东就梗系要饮早茶啦”来到广东就是要吃早茶的话相信不止出现在广东人嘴里，甚至已经是全国人的共识。广式早茶堪称是中国早餐的骄傲。而广式早茶的四天王中就有包子一席，是广东早茶的标志，它就是广东叉烧包。我们说得形象一点，广东叉烧包就是开花馒头，，而且里面是带着叉烧肉馅儿的。广东叉烧包有着十分有趣的烹饪形态，蒸熟的包子顶部会自然开裂，然后四散张开，形成一朵花儿的形状，这也是叉烧包最为人熟知的标志了。而且叉烧包肉馅丰富，面皮松蓬松柔软，吃起来热腾腾的面香与肉香相互交织，实在是难得的包子美味。小笼包2.小笼包小笼包又叫小笼馒头，是中国最为著名的传统面点。最早的时候出现在清朝的江苏常州府。要想吃到正宗的小笼包那就得看一个蒸笼里是否是有10个包子，10个包子为一笼的小笼包才是最传统的做法。小笼包小笼包有着皮儿薄、馅大、、肉嫩、丰满的特点。通常是用精白面粉发酵做包子皮，选用精华的猪腿肉为馅，这样做出来的小笼包才能兼顾到面皮的口感和馅料的醇香。小笼包遍及大江南北，是中华食客广为接受的一种包子形式。新疆烤包子3.烤包子就连我也没想到，在烤馒头、烤面包、烤冷面之后，烧烤还是对包子下手了。烧烤店里出现的烤包子这道美味，让我瞪大了眼睛。点上一串，实在是让人大为赞叹，中国人，是真会吃！但是烤包子是有来头的，当年并不是以烧烤的形式得名，而是另有原因。烤包子烤包子是新疆人的最爱，烤馕的工具中烤成。包子皮用死面擀薄，然后将四个边对折成方形。馅料用羊肉、洋葱、孜然拌匀，烤上个十几分钟，皮脆馅嫩，味道那叫一个美极了。所以干烤包子和烧烤包子都是现在国人最爱的包子形式之一，还没吃过强烈建议去尝尝。灌汤包4.灌汤包说到灌汤包就不得不提开封这个地方，开封灌汤包是灌汤包的鼻祖。灌汤包在出锅后不能放太久，说白了就是北方人常说的，趁热吃！随蒸随吃，揭开笼屉，香气四溢，拿起包子来气、汤、馅三层分明。咬上一口，汤汁瞬间流进嘴里，一不小心就会被烫伤，但是那滋味就是一个美字！生煎包5.生煎包上海生煎包是最为出名的，当年也被称作生煎馒头。生煎包是包子里目前最受欢迎的形式之一，因为煎出来的包子底焦香酥脆，口口生津。而且馅料十分富足，皮儿薄却十分有嚼劲。有着咬、吸、倒、吃四个步骤。咬破生煎皮，吸吮汤汁，倒进辣椒和香醋，吃掉馅料和外皮。每一个步骤都是一种神妙的享受，一种包子，多种层次，滋味十足。蟹黄汤包6.蟹黄包蟹黄包个头算是包子中比较大的一类、但是皮儿却也同样做得薄、滋味因为蟹黄为主料，味道是相当的浓郁。上桌的时后白白一笼，颠上一颠，可以把蟹黄和汤汁充分摇匀，滋味更佳。吃的时候在包子上面咬开小口，插个吸管慢慢吸汤汁，热烫过瘾。蟹黄的香味弥漫整个脑袋，这样美味的包子，是中华面点演变的财富。鲜肉包7.鲜肉包鲜肉包这个就不用过多的赘述了，是中国在开始肉食普及之后，普遍会出现在寻常百姓家的一种高级面点，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等等随着时代各种肉类都可以出现在包子里，一面包万物的包子也是因此成为面点之王，鲜肉包可以说是中华包子最典型的形态。包子出炉中华包子是中国的饮食之光中华料理在面点上的造诣是最深的，在北方的面点可以说已经发展到了相当极致的状态。而在包子这一领域却一直刻意推陈出新，不仅在北方，全国对于包子的开发也是极尽多样之能事。中华的包子绽放出了属于中华的饮食之光
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