最近连续下了一个多星期的雨，使得气温更低了，天气越冷，就越容易犯懒，早上都变成了起床困难户。由于起得晚，又特别想吃小笼包，发面是来不及了，于是就去菜市场买了些饺子皮来做迷你的小笼包。只需要剁好肉馅，便能很快就吃到味道鲜美的小笼包了，这才是真正的皮薄馅大呢！
有没有看错啊？水饺皮也可以做小笼包？是不是觉得有点匪夷所思？
是真的喔！用饺子皮代替传统小笼包皮的话就能随时随地吃到小笼包咯～记得一定要加点葱姜水，这样的话吃起来味道会有点像鼎泰丰的小笼包喔！
大家都知道，小笼汤包就是要吃她那爆浆的高汤，传统做法需要熬一小时以上的皮冻，今天喵喵就偷懒地用昨天剩下的鸡汤冻跟今天市场上买的饺子皮来蒸一笼香喷喷的小笼包。
食材：
猪绞肉：克，鸡汤：毫升，鸡翅膀：1个，水饺皮：依喜好，葱姜水：25毫升，糖：1/2汤匙，麻油：1汤匙，胡椒粉：1茶匙，盐：1茶匙
步骤：
1.把鸡翅膀煎熟，加入鸡汤，待鸡汤滚后熄火备用。
2.把鸡汤倒入容器后冷藏2小时成为鸡汤冻。
3.猪绞肉加入调味搅拌至有黏性，备用。
4.把鸡汤冻加入绞肉里，搅拌均匀。
5.取一块饺子皮，再用小碗装入少量清水，包入适量肉馅，用食指在碗中清水里稍微蘸一下再在饺子皮的边缘涂抹（因为买的饺子皮上面有很多面粉，不这样的话没有黏性包不起来）。
6.从右手边开始慢慢打褶，捏好封口。
7.烘培纸铺在碟上，小笼包放上。
8.连同小蝶一起放入蒸锅中，大火烧开后蒸约10分钟即可。
9.蒸好的小笼包，不管是直接吃还上配上一些香醋蘸着吃都很美味哦！
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